Электронный каталог

65.431.15я72 И 199
Иванникова, Евгения Ивановна.
    Барное дело : учебное пособие / Е. И. Иванникова, Т. В. Иванникова, Г. В. Семенова. - Москва : Академия, 2002. - 352 c. : табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Прил. Современные коктейли.. - ISBN 5769509929. - ISBN 5294000598

Иванникова, Евгения Ивановна. Барное дело [Текст] : учебное пособие / Е. И. Иванникова, Т. В. Иванникова, Г. В. Семенова., 2002. - 352 c. с.

    Технологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae различных мест обитания [Текст] / Д. А. Абдуллабекова [и др.] // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 4. - С. 4-7

Кл.слова (ненормированные):
местообитания дрожжей -- скорость брожения -- спиртоустойчивость -- ферментация
Доп.точки доступа:
Абдуллабекова, Динаханум Абиляевна
Магомедов, Г. Г.
Магомедова, Е. С.
Качалкин, А. В.

Технологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae различных мест обитания [Текст] / Д. А. Абдуллабекова [и др.] // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 4. - С. 4-7

Евдокимов, Андрей Борисович.
    Роль насекомых-полифагов в снижении урожайности промышленных виноградников [Текст] / А. Б. Евдокимов. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноградарство -- промышленное виноградарство -- урожайность винограда -- вредоносность насекомых -- фитосанитарное состояние виноградников

Евдокимов, Андрей Борисович. Роль насекомых-полифагов в снижении урожайности промышленных виноградников [Текст] / А. Б. Евдокимов. - С. 33-35. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Грибкова, Анна Анатольевна.
    Продуктивность кустов винограда сорта Бианка в экологических условиях республики Молдова [Текст] / А. А. Грибкова. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Рубрики: Молдова, Республика--виноградарство
Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноград сорта Бианка -- экологическая характеристика виноградников -- плодоношение виноградников -- производство винограда -- винные сорта винограда

Грибкова, Анна Анатольевна. Продуктивность кустов винограда сорта Бианка в экологических условиях республики Молдова [Текст] / А. А. Грибкова. - С. 43-46. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Агеева, Наталья Михайловна.
    Влияние совместной обработки ассамбляжей танинами и белковыми сорбентами на пенистые свойства виноматериалов [Текст] / Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноградарство -- виноделие -- виноград -- виноматериалы -- игристые вина -- белковые препараты -- обработка виноматериалов -- производственный ассамбляж Шардоне -- белковые сорбенты -- пенообразующая способность -- желатины -- танины
Доп.точки доступа:
Даниелян, Армен Юрьевич

Агеева, Наталья Михайловна. Влияние совместной обработки ассамбляжей танинами и белковыми сорбентами на пенистые свойства виноматериалов [Текст] / Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян. - С. 10-13. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

    Красные технические сорта винограда на аллювиально-луговых почвах Центрального Предкавказья [Текст] / М. Н. Фисун [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
виноградарство -- виноградовинодельческая отрасль -- виноградники -- качество сока -- красные технические сорта (виноград) -- адаптивность виноградников -- виноград -- виноградное производство
Доп.точки доступа:
Фисун, Михаил Николаевич
Егорова, Елена Михайловна
Якушенко, Ольга Семеновна
Пазов, Арсен
Эркенов, Астемир

Красные технические сорта винограда на аллювиально-луговых почвах Центрального Предкавказья [Текст] / М. Н. Фисун [и др.]. - С. 32-35. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Аджиев, Алибек Муцалханович.
    Дагестан - исторический центр естественного формообразования винограда [Текст] / А. М. Аджиев, А. А. Зармаев, С. А. Аджиева. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Рубрики: Дагестан, Республика
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноград -- виноградарство -- виноградовинодельческая отрасль -- культурные сорта винограда -- дикорастущие виды винограда -- интродукция -- конкурентоспособность
Доп.точки доступа:
Зармаев, Али Алхазурович
Аджиева, Саида Алибековна

Аджиев, Алибек Муцалханович. Дагестан - исторический центр естественного формообразования винограда [Текст] / А. М. Аджиев, А. А. Зармаев, С. А. Аджиева. - С. 36-39. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

    Сортименты винограда местной селекции для производства вин высшей категории качества [Текст] / Е. А. Егоров [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
виноградарство -- виноград -- селекция винограда -- производство вина -- вино высшего качества -- виноградовинодельческая отрасль -- виноматериалы -- сорта винограда -- технологии производства вин
Доп.точки доступа:
Егоров, Евгений Алексеевич
Агеева, Наталья Михайловна
Гугучкина, Татьяна Ивановна
Панкин, Михаил Иванович

Сортименты винограда местной селекции для производства вин высшей категории качества [Текст] / Е. А. Егоров [и др.]. - С. 25-30. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Казахмедов, Рамидин.
    Новые столовые сорта селекции ДСОСВиО для юга России [Текст] / Р. Казахмедов, А. Агаханов, А. Шихсефиев. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
виноградарство -- виноград -- селекция винограда -- селекция ДСОСВиО (виноград) -- виноградовинодельческое производство -- гибридные формы (виноград)
Доп.точки доступа:
Агаханов, Альберт
Шихсефиев, Артур

Казахмедов, Рамидин. Новые столовые сорта селекции ДСОСВиО для юга России [Текст] / Р. Казахмедов, А. Агаханов, А. Шихсефиев. - С. 36-38. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

663 J 12
Jackson, Ronald S.
    Wine science : principles and applications / Ronald S. Jackson. - 3rd ed. - San Diego, California ; London ; Burlington, Massachusetts : Academic Press, [2008]. - XVII, 751 p. : il. - (Food science and technology : international series). - ISBN 9780123736468
Index : p. 719-747. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Наука о вине : принципы и применение

Jackson, Ronald S. Wine science : principles and applications [Текст] / Ronald S. Jackson, [2008]. - XVII, 751 p. с.