Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Комплексная переработка пищевого сырья и основные направления расширения ассортимента продуктов питания : тезисы докладов межгосударственной научной конференции, 27-30 сентября 1993 г., Владивосток / Дальневосточный коммерческий институт. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного коммерческого института, 1993. - 152 с.
ББК 65.09
Кл.слова (ненормированные):
переработка пищевого сырья -- ассортимент продукции -- продукты питания -- пищевые продукты -- пищевая промышленность -- гидробионты -- рыбные продукты -- вкусовые добавки -- модифилан -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- дикоросы -- полуфабрикаты -- напитки
Доп.точки доступа:
Комплексная переработка пищевого сырья и основные направления расширения ассортимента продуктов питания, межгосударственная научная конференция ((1993 ; ; Владивосток))
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Комплексная переработка пищевого сырья и основные направления расширения ассортимента продуктов питания : тезисы докладов межгосударственной научной конференции, 27-30 сентября 1993 г., Владивосток / Дальневосточный коммерческий институт. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного коммерческого института, 1993. - 152 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
переработка пищевого сырья -- ассортимент продукции -- продукты питания -- пищевые продукты -- пищевая промышленность -- гидробионты -- рыбные продукты -- вкусовые добавки -- модифилан -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- дикоросы -- полуфабрикаты -- напитки
Доп.точки доступа:
Комплексная переработка пищевого сырья и основные направления расширения ассортимента продуктов питания, межгосударственная научная конференция ((1993 ; ; Владивосток))
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
2.
Подробнее
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.] / Родриго Тартэ (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757779
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: ингредиенты дополнительные--мясные продукты--пищевые технологии--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
посол нитритный -- крахмалы (пищевые технологии) -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- мясо -- мясопродукты -- гидроколлоиды (пищевые техноолгии) -- пищевые волокна -- белки растительные (пищевые технологии) -- белки молочные (пищевые технологии) -- мясное сырье -- ферменты (пищевые технологии) -- специи -- пряности -- вкусовые добавки -- копчение (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- подкисление (пищевые технологии) -- панировка -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- противомикробные препараты (пищевые технологии) -- мясопереработка
Доп.точки доступа:
Тартэ, Родриго \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.] / Родриго Тартэ (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460 с., [2] л. цв. ил. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757779
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: ингредиенты дополнительные--мясные продукты--пищевые технологии--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
посол нитритный -- крахмалы (пищевые технологии) -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- мясо -- мясопродукты -- гидроколлоиды (пищевые техноолгии) -- пищевые волокна -- белки растительные (пищевые технологии) -- белки молочные (пищевые технологии) -- мясное сырье -- ферменты (пищевые технологии) -- специи -- пряности -- вкусовые добавки -- копчение (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- подкисление (пищевые технологии) -- панировка -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- противомикробные препараты (пищевые технологии) -- мясопереработка
Доп.точки доступа:
Тартэ, Родриго \сост.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Безалкогольные напитки с использованием натуральных компонентов и легкой воды [Текст] / Е. М. Севостьянова [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- вкусовые добавки -- легкая вода -- дейтерий -- исследования
Доп.точки доступа:
Севостьянова, Е. М.
Филонова, Г. Л.
Соболева, О. В.
Головина, Т. А.
Безалкогольные напитки с использованием натуральных компонентов и легкой воды [Текст] / Е. М. Севостьянова [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- вкусовые добавки -- легкая вода -- дейтерий -- исследования
Доп.точки доступа:
Севостьянова, Е. М.
Филонова, Г. Л.
Соболева, О. В.
Головина, Т. А.
Страница 1, Результатов: 3