Электронный каталог

Киселев, Владимир Михайлович.
    Системный анализ сегмента игристых вин на российском потребительском рынке (часть 2) [Текст] / В. М. Киселев, Т. Ф. Киселева, Р. И. Керимова. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
вино -- игристые вина -- шампанские вина -- потребительский спрос на игристые вина -- потребительский рынок игристых вин -- производство российских игристых вин -- вино Российское шампанское -- ценовой уровень российских игристых вин -- цвет игристых вин -- вкусовые качества российских игристых вин
Доп.точки доступа:
Киселева, Татьяна Федоровна
Керимова, Рагима Ильгам

Киселев, Владимир Михайлович. Системный анализ сегмента игристых вин на российском потребительском рынке (часть 2) [Текст] / В. М. Киселев, Т. Ф. Киселева, Р. И. Керимова. - С. 12-17. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

Бозоров, Дилмурод.
    Влияние пищевых добавок и вкусовых веществ на качество майонезов [Текст] / Д. Бозоров. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- майонез -- низкокалорийные майонезные эмульсии -- жирнокислотный состав (майонез) -- хлопковое пищевое масло -- стабилизаторы (майонез) -- пищевые добавки -- вкусовые качества майонеза -- технология производства (майонез) -- физико-химические характеристики (майонез)

Бозоров, Дилмурод. Влияние пищевых добавок и вкусовых веществ на качество майонезов [Текст] / Д. Бозоров. - С. 18-20. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Подгорнова, Надежда Михайловна.
    Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара [Текст] / Н. М. Подгорнова. С. М. Петров. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- сахар -- ароматизированный сахар -- инкапсулированный сахар -- ароматизаторы -- ингредиенты -- аэрозоль -- сахарсодержащие продукты -- пищевые производства -- пониженная калорийность -- стабильность вкусовых качеств -- вкусовые качества сахара
Доп.точки доступа:
Петров, Сергей Михайлович

Подгорнова, Надежда Михайловна. Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара [Текст] / Н. М. Подгорнова. С. М. Петров. - С. 17-21. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

    Оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных сортов и образцов груш из торговой сети [Текст] / Н. В. Макарова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
груша -- вкусовые качества плодов груши -- исследование химического состава груши -- антиоксидантная активность груши -- физико-химические показатели груши -- функциональные ингредиенты -- флавоноиды -- ценные природные компоненты -- продукты здорового питания -- грушевый сок -- сухие вещества -- усвояемость полезных веществ
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна
Валиулина, Динара Фанисовна
Кустова, Ирина Андреевна
Дмитриева, Александра Николаевна
Бахарев, Владимир Валентинович
Азаров, Олег Игоревич
Кузнецов, Анатолий Александрович

Оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных сортов и образцов груш из торговой сети [Текст] / Н. В. Макарова [и др.]. - С. 19-23. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Сотников, Валерий Александрович.
    Напиток "Чайный гриб" и его технологические особенности [Текст] / В. А. Сотников, В. В. Марченко. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
напиток "Чайный гриб" -- вкусовые качества напитка "Чайный гриб" -- безалкогольные напитки -- технологии производства напитка -- процесс производства напитка -- концентрат напитка "Чайный гриб"
Доп.точки доступа:
Марченко, Виктор Васильевич

Сотников, Валерий Александрович. Напиток "Чайный гриб" и его технологические особенности [Текст] / В. А. Сотников, В. В. Марченко. - С. 49-52. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.

Косичев, Леонард Анатольевич.
    Как Сальвадор Альенде приобщил меня к "локос" / Л. А. Косичев // Латинская Америка. - N 3 (2006), С. 85-91. - Ил.: 7 фото

Косичев, Леонард Анатольевич. Как Сальвадор Альенде приобщил меня к "локос" [Текст] / Л. А. Косичев // Латинская Америка. - N 3 (2006), С. 85-91

Воронина, Марианна Сергеевна.
    Влияние добавок из ягод на органолептические показатели бисквитного полуфабриката [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
бисквиты -- технология приготовления бисквита -- мучные кондитерские изделия -- кондитерское производство -- порошки из выжимок ягод -- органолептические показатели качества бисквитов -- потребительская оценка бисквитов -- вкусовые качества мучных продуктов -- бисквитные полуфабрикаты -- ягодное сырье
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна

Воронина, Марианна Сергеевна. Влияние добавок из ягод на органолептические показатели бисквитного полуфабриката [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова. - С. 10-13. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.