Перейти к содержимому 
База данных: ЭБС Лань
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Савостина, Т. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока / Т. В. Савостина, А. С. Мижевикина. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 96 с.. - ISBN 978-5-8114-7030-3
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
ББК 637.05
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Лань
Кл.слова (ненормированные):
всэ молока -- пороки молока -- состав молока -- отбор проб молока
Аннотация: В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Доп.точки доступа:
Мижевикина, А. С.
Савостина, Т. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока / Т. В. Савостина, А. С. Мижевикина. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 96 с.. - ISBN 978-5-8114-7030-3
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Лань
Кл.слова (ненормированные):
всэ молока -- пороки молока -- состав молока -- отбор проб молока
Аннотация: В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Доп.точки доступа:
Мижевикина, А. С.
2.
Подробнее
Балджи, Ю. А.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 216 с.. - ISBN 978-5-8114-3766-5
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/116370
ББК 30.607
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Лань
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов -- всэ мяса -- всэ молока -- всэ меда -- фальсификация пищевых продуктов
Аннотация: В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.
Доп.точки доступа:
Адильбеков, Ж. Ш.
Балджи, Ю. А.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов : монография / Ю. А. Балджи, Ж. Ш. Адильбеков. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 216 с.. - ISBN 978-5-8114-3766-5
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/116370
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Лань
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов -- всэ мяса -- всэ молока -- всэ меда -- фальсификация пищевых продуктов
Аннотация: В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.
Доп.точки доступа:
Адильбеков, Ж. Ш.
3.
Подробнее
Савостина, Т. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов : учебник для вузов / Т. В. Савостина, А. С. Мижевикина. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 188 с.. - ISBN 978-5-507-44282-9
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/169776
ББК 48.1я73
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Лань
Кл.слова (ненормированные):
всэ молока -- всэ молочных продуктов -- химический состав молока -- пороки молока -- пороки молочных продуктов
Аннотация: В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных про-дуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуко-вые методы исследования химического состава, а также инстру-ментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, уровень высшего образования бакалавриат, магистратура; по специальности Ветеринария, уровень высшего образования специалитет. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Доп.точки доступа:
Мижевикина, А. С.
Савостина, Т. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов : учебник для вузов / Т. В. Савостина, А. С. Мижевикина. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 188 с.. - ISBN 978-5-507-44282-9
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
. - https://e.lanbook.com/book/169776
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Лань
Кл.слова (ненормированные):
всэ молока -- всэ молочных продуктов -- химический состав молока -- пороки молока -- пороки молочных продуктов
Аннотация: В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных про-дуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуко-вые методы исследования химического состава, а также инстру-ментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, уровень высшего образования бакалавриат, магистратура; по специальности Ветеринария, уровень высшего образования специалитет. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Доп.точки доступа:
Мижевикина, А. С.
Страница 1, Результатов: 3