Электронный каталог

    Особенности технологий производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / Л. А. Шлеленко [ и др.]. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- геропротекторные свойства -- клинические испытания -- пищевая ценность -- технология
Доп.точки доступа:
Шлеленко, Л. А.
Тюрина, О. Е.
Костюченко, М. Н.
Борисова, А. Е.

Особенности технологий производства хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / Л. А. Шлеленко [ и др.]. - С. 18-19. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

    Перспективные технологии хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / О. Е. Тюрина [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная активность -- геропротекторные свойства -- клинические испытания -- метод клиновидной дегидратации -- нутриентная адекватность
Доп.точки доступа:
Тюрина, О. Е.
Шлеленко, Л. А.
Костюченко, М. Н.
Работкин, Ю. В.

Перспективные технологии хлебобулочных изделий геродиетического назначения [Текст] / О. Е. Тюрина [и др.]. - С. 16-18. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.