Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 21
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Барановский, Виктор Александрович.
Кондитер : учебное пособие для колледжей и средних профессионально-технических училищ / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 c.. - ISBN 5222010295
Кл.слова (ненормированные):
кондитеры -- кондитерское искусство -- полуфабрикаты кондитерских изделий -- кулинария -- тесто -- дрожжевое тесто -- приготовление пирожных -- приготовление тортов -- организация труда кондитера -- восточные сладости -- техника безопасности кондитера
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Барановский, Виктор Александрович.
Кондитер : учебное пособие для колледжей и средних профессионально-технических училищ / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 c.. - ISBN 5222010295
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитеры -- кондитерское искусство -- полуфабрикаты кондитерских изделий -- кулинария -- тесто -- дрожжевое тесто -- приготовление пирожных -- приготовление тортов -- организация труда кондитера -- восточные сладости -- техника безопасности кондитера
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
2.
Подробнее
Могильный, Николай Петрович.
Лучшие рецепты на каждый день / Н. П. Могильный. - Москва : Стрекоза, 2000. - 400 c. - (Хозяйке на заметку). - ISBN 5895371272
Кл.слова (ненормированные):
рыбные блюда -- приготовление блюд -- мясные блюда -- закуски -- кулинария -- овощные блюда -- напитки -- дрожжевое тесто -- грибы -- кулинарные рецепты
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Могильный, Николай Петрович.
Лучшие рецепты на каждый день / Н. П. Могильный. - Москва : Стрекоза, 2000. - 400 c. - (Хозяйке на заметку). - ISBN 5895371272
Кл.слова (ненормированные):
рыбные блюда -- приготовление блюд -- мясные блюда -- закуски -- кулинария -- овощные блюда -- напитки -- дрожжевое тесто -- грибы -- кулинарные рецепты
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
3.
Подробнее
Ковалев, В.
Пирог-пирожок, наш румяный дружок [Текст] / В. Ковалев. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
русская кухня -- традиции русской кухни -- пироги -- русские пироги -- дрожжи -- дрожжевое тесто -- кулебяка -- кулинарное искусство
Ковалев, В.
Пирог-пирожок, наш румяный дружок [Текст] / В. Ковалев. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
русская кухня -- традиции русской кухни -- пироги -- русские пироги -- дрожжи -- дрожжевое тесто -- кулебяка -- кулинарное искусство
4.
Подробнее
Время печь блины : [Встречаем Масленицу]. [Текст] // Домашний очаг : русское издание Good Housekeeping. - Москва : Фенш Пресс,. - 2012. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- блины -- приготовление блинов -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- масленица -- русские традиции
Время печь блины : [Встречаем Масленицу]. [Текст] // Домашний очаг : русское издание Good Housekeeping. - Москва : Фенш Пресс,. - 2012. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- блины -- приготовление блинов -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- масленица -- русские традиции
5.
Подробнее
Б 41
Бутейкис, Н. Г.
Приготовление мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1988. - 240 с.. - ISBN 5282005328
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мука -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- кондитерские изделия -- организация труда -- охрана труда
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
Б 41
Бутейкис, Н. Г.
Приготовление мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1988. - 240 с.. - ISBN 5282005328
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мука -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- кондитерские изделия -- организация труда -- охрана труда
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
6.
Подробнее
Бутейкис, Н. Г.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 304 с.. - ISBN 5942310688
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия из теста -- технология приготовления -- кондитерское сырье -- полуфабрикаты -- замес теста -- разрыхлители -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- изделия из теста -- пирожные -- торты -- рулеты -- пироги -- кексы -- коврижки -- восточные сладости -- стандартизация -- контроль качества -- предприятия питания -- организация труда -- охрана труда -- противопожарные мероприятия -- учебники
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 51
Абонемент биомедицины (41), Ч/З о. Русский (3), Ч/З Биомедицины (4), Абонемент 301 (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (41), Ч/З о. Русский (3), Ч/З Биомедицины (4), Абонемент 301 (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Бутейкис, Н. Г.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 304 с.. - ISBN 5942310688
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия из теста -- технология приготовления -- кондитерское сырье -- полуфабрикаты -- замес теста -- разрыхлители -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- изделия из теста -- пирожные -- торты -- рулеты -- пироги -- кексы -- коврижки -- восточные сладости -- стандартизация -- контроль качества -- предприятия питания -- организация труда -- охрана труда -- противопожарные мероприятия -- учебники
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 51
Абонемент биомедицины (41), Ч/З о. Русский (3), Ч/З Биомедицины (4), Абонемент 301 (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (41), Ч/З о. Русский (3), Ч/З Биомедицины (4), Абонемент 301 (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
7.
Подробнее
А 76
Апет, Тамара Константиновна.
Изделия из дрожжевого теста : справочное пособие / Т. К. Апет. - Москва : Вышэйшая школа, 1989. - 224 с. : ил.. - ISBN 5339002233
ББК 65.41.01
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевое тесто -- дрожжи -- изделия из теста -- рецепты
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
А 76
Апет, Тамара Константиновна.
Изделия из дрожжевого теста : справочное пособие / Т. К. Апет. - Москва : Вышэйшая школа, 1989. - 224 с. : ил.. - ISBN 5339002233
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевое тесто -- дрожжи -- изделия из теста -- рецепты
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (2)
8.
Подробнее
Клейман, Берта Петровна.
Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для сузов / Б. П. Клейман, М. Н. Лебедева. - 3-е изд., доп. - Москва : Экономика, 1976. - 245 с.
Кл.слова (ненормированные):
лабораторные занятия (технология приготовления пищи) -- супы (технология приготовления) -- соусы (технология приготовления) -- блюда из овощей (технология приготовления) -- блюда из круп (технология приготовления) -- блюда из рыбы (технология приготовления) -- блюда из мяса (технология приготовления) -- блюда из птицы (технология приготовления) -- изделия из теста (технология приготовления) -- дрожжевое тесто (технология приготовления)
Доп.точки доступа:
Лебедева, Мария Николаевна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Клейман, Берта Петровна.
Практические занятия по технологии приготовления пищи : учебное пособие для сузов / Б. П. Клейман, М. Н. Лебедева. - 3-е изд., доп. - Москва : Экономика, 1976. - 245 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
лабораторные занятия (технология приготовления пищи) -- супы (технология приготовления) -- соусы (технология приготовления) -- блюда из овощей (технология приготовления) -- блюда из круп (технология приготовления) -- блюда из рыбы (технология приготовления) -- блюда из мяса (технология приготовления) -- блюда из птицы (технология приготовления) -- изделия из теста (технология приготовления) -- дрожжевое тесто (технология приготовления)
Доп.точки доступа:
Лебедева, Мария Николаевна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
9.
Подробнее
Б93
Бутейкис, Н. Г.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Москва : Экономика, 1976. - 278с.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- сырье -- полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- кондитерские изделия из теста
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Б93
Бутейкис, Н. Г.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Москва : Экономика, 1976. - 278с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- сырье -- полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- кондитерские изделия из теста
Доп.точки доступа:
Жукова, А. А.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Усов, Владимир Васильевич.
Русская кухня. Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка : учебное пособие для сузов / В. В. Усов. - Москва : Академия, 2008. - 415 c. : ил. - (Основы кулинарного мастерства). - Библиогр. : с. 411. - ISBN 9785769534881
Кл.слова (ненормированные):
блюда из овощей -- блюда из бобовых -- блюда из грибов -- тепловая обработка овощей -- блюда из молока -- блюда из творога -- блюда из яиц -- блюда из круп -- старорусская кухня -- каши -- изделия из теста -- пресное тесто -- дрожжевое тесто
Экземпляры всего: 10
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Абонемент 301 (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Абонемент 301 (2), Ч/З о. Русский (2)
Усов, Владимир Васильевич.
Русская кухня. Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка : учебное пособие для сузов / В. В. Усов. - Москва : Академия, 2008. - 415 c. : ил. - (Основы кулинарного мастерства). - Библиогр. : с. 411. - ISBN 9785769534881
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
блюда из овощей -- блюда из бобовых -- блюда из грибов -- тепловая обработка овощей -- блюда из молока -- блюда из творога -- блюда из яиц -- блюда из круп -- старорусская кухня -- каши -- изделия из теста -- пресное тесто -- дрожжевое тесто
Экземпляры всего: 10
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Абонемент 301 (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Абонемент 301 (2), Ч/З о. Русский (2)
Страница 1, Результатов: 21