Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П55
Помозова, Валентина Александровна.
Производство кваса и безалкогольных напитков : учебное пособие для вузов / В. А. Помозова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 192 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 189-190. - ISBN 5988790291
ББК 65.43
Рубрики: квас--производство--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
бродильная промышленность -- бродильные производства -- сусло квасное -- дрожжи хлебопекарные -- пищевые технологии -- производство безалкогольных напитков -- дрожжи квасные -- закваска -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- растительное сырье (пищевые технологии) -- газированная вода -- углерода диоксид (пищевые технологии) -- функциональные напитки -- минеральные воды
Экземпляры всего: 26
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
П55
Помозова, Валентина Александровна.
Производство кваса и безалкогольных напитков : учебное пособие для вузов / В. А. Помозова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 192 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 189-190. - ISBN 5988790291
| УДК |
Рубрики: квас--производство--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
бродильная промышленность -- бродильные производства -- сусло квасное -- дрожжи хлебопекарные -- пищевые технологии -- производство безалкогольных напитков -- дрожжи квасные -- закваска -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- растительное сырье (пищевые технологии) -- газированная вода -- углерода диоксид (пищевые технологии) -- функциональные напитки -- минеральные воды
Экземпляры всего: 26
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Использование хлебопекарных дрожжей для обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, А. Н. Таракановская, Т. В. Тилиндис. - Электроные текстовые данные // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 195-197. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые добавки -- пищевые технологии -- печенье -- дрожжи хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Таракановская, А. Н.
Тилиндис, Т. В.
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Использование хлебопекарных дрожжей для обогащения продуктов питания [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, А. Н. Таракановская, Т. В. Тилиндис. - Электроные текстовые данные // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 195-197. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые добавки -- пищевые технологии -- печенье -- дрожжи хлебопекарные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Таракановская, А. Н.
Тилиндис, Т. В.
3.
Подробнее
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие / И. С. Витол, В. И. Горбатюк, Э. С. Горенков [т. е. Гореньков] [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 711 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785905170317
На тит. л. и обор. тит. л. фамилия авт. указ. ошибочно : Э. С. Горенков.
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевые технологии -- питательные вещества -- неоднородные системы (пищевые технологии) -- тепловые процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- пищевое сырье -- пищевые добавки -- мука -- крупы -- хлебобулочные издалеи -- макаронные изделия -- сахар -- крахмал -- крахмалопродукты -- кондитерские изделия -- масла -- жиры -- солод -- спирт этиловый -- пиво -- квас -- органические кислоты (пищевые технологии) -- дрожжи хлебопекарные -- ликероводочные изделия -- вина виноградные -- плодоовощные консервы -- безалкогольные напитки -- функциональные продукты -- пищевая безопасность -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Витол, Ирина Сергеевна
Горбатюк, Виктор Иванович
Гореньков, Эдуард Семенович
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3)
4.
Подробнее
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина, Н. А. Березина [и др.] ; Орловский государственный технический университет. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-491.. - ISBN 9785905170232
Рубрики: хлебобулочные изделия--контроль качества--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- хлебопекарные предприятия -- пищевое сырье (хлебопечение) -- мука -- дрожжи хлебопекарные -- соль пищевая -- сахар -- масложировые продукты -- яйца -- молоко -- плодово-ягодные продукты -- пряности -- технологические процессы (хлебопечение) -- полуфабрикаты (хлебопечение) -- бараночные изделия -- сухари -- хлебные палочки
Доп.точки доступа:
Корячкина, Светлана Яковлевна
Лабутина, Наталья Васильевна
Березина, Наталья Александровна
Орловский государственный технический университет
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина, Н. А. Березина [и др.] ; Орловский государственный технический университет. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 482-491.. - ISBN 9785905170232
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--контроль качества--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- хлебопекарные предприятия -- пищевое сырье (хлебопечение) -- мука -- дрожжи хлебопекарные -- соль пищевая -- сахар -- масложировые продукты -- яйца -- молоко -- плодово-ягодные продукты -- пряности -- технологические процессы (хлебопечение) -- полуфабрикаты (хлебопечение) -- бараночные изделия -- сухари -- хлебные палочки
Доп.точки доступа:
Корячкина, Светлана Яковлевна
Лабутина, Наталья Васильевна
Березина, Наталья Александровна
Орловский государственный технический университет
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Шубина, И. В.
Исследование биологически активных веществ как стимулятор роста в технологии дрожжевого производства / И. В. Шубина. // Нижнетагильский государственный педагогический институт. Ученые записки Нижнетагильского государственного педагогического института. - Нижний Тагил, 2001.
Рубрики: Нижний Тагил, город (Свердловская область)
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи хлебопекарные -- дрожжевое производство -- биологически активные вещества -- прозводство дрожжей
Шубина, И. В.
Исследование биологически активных веществ как стимулятор роста в технологии дрожжевого производства / И. В. Шубина. // Нижнетагильский государственный педагогический институт. Ученые записки Нижнетагильского государственного педагогического института. - Нижний Тагил, 2001.
Рубрики: Нижний Тагил, город (Свердловская область)
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи хлебопекарные -- дрожжевое производство -- биологически активные вещества -- прозводство дрожжей
Страница 1, Результатов: 5