Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
В31
Веретнова, О. Ю.
Разработка и товароведная оценка желированных десертов на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной Красноярского края : автореф. дис... канд. техн. наук; 05.18.15 / О.Ю. Веретнова; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Кемерово : [б. и.], 2009. - 20с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- желированные продукты -- десерты -- растительное лекарственное сырье -- аскорбиновая кислота -- плодово-ягодное сырье -- рецептуры желе
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
В31
Веретнова, О. Ю.
Разработка и товароведная оценка желированных десертов на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной Красноярского края : автореф. дис... канд. техн. наук; 05.18.15 / О.Ю. Веретнова; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Кемерово : [б. и.], 2009. - 20с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- желированные продукты -- десерты -- растительное лекарственное сырье -- аскорбиновая кислота -- плодово-ягодное сырье -- рецептуры желе
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 20-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,34 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 20-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,34 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 158 с. : ил., табл. - Библиогр.: л. 123-145
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,35 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
К 262
Карпенко, Юлия Валериевна.
Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю. В. Карпенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019. - 158 с. : ил., табл. - Библиогр.: л. 123-145
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Карпенко, Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / Ю. В. Карпенко, 2019. - 1 файл (2,35 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: студень рыбный--пищевые технологии--разработка--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- желированная продукция (пищевые технологии) -- рыбная продукция -- рыбные продукты -- желированные продукты -- хитозан (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 3