Электронный каталог

Тарасова, Вероника Владимировна.
    Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания [Текст] / В. В. Тарасова, Ю. В. Николаева, А. П. Нечаев. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- продукты питания -- жиры -- масла -- липиды -- пищевые добавки -- хлебопечение -- жидкие жировые смеси -- функциональные масложировые продукты -- пищевая ценность продукта -- производство хлебобулочных изделий -- хлебопекарная промышленность -- жировые продукты хлебопекарной отрасли
Доп.точки доступа:
Николаева, Юлия Владимировна
Нечаев, Алексей Петрович

Тарасова, Вероника Владимировна. Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания [Текст] / В. В. Тарасова, Ю. В. Николаева, А. П. Нечаев. - С. 17-21. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.