Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 28
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Першина, Ольга Николаевна.
Разработка технологии термостабильных фруктовых начинок [Текст] / О. Н. Першина, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые начинки -- технологии фруктовых начинок -- термостабильность фруктовых начинок -- пектины -- загустители фруктовых начинок
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Киселева, Татьяна Федоровна
Першина, Ольга Николаевна.
Разработка технологии термостабильных фруктовых начинок [Текст] / О. Н. Першина, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые начинки -- технологии фруктовых начинок -- термостабильность фруктовых начинок -- пектины -- загустители фруктовых начинок
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Киселева, Татьяна Федоровна
2.
Подробнее
Каравай, Л. В.
Использование гидролизованной рисовой лузги в кулинарных изделиях [Электронный ресурс] / Л. В. Каравай, Л. В. Левочкина. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 133-135. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- лузга рисовая -- кулинария -- загустители
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Каравай, Л. В.
Использование гидролизованной рисовой лузги в кулинарных изделиях [Электронный ресурс] / Л. В. Каравай, Л. В. Левочкина. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 133-135. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- лузга рисовая -- кулинария -- загустители
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
3.
Подробнее
Каравай, Л. В.
Использование гидролизованной рисовой лузги в кулинарных изделиях / Л. В. Каравай, Л. В. Левочкина // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 133-135. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- лузга рисовая -- кулинария -- загустители
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Каравай, Л. В.
Использование гидролизованной рисовой лузги в кулинарных изделиях / Л. В. Каравай, Л. В. Левочкина // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 133-135. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- лузга рисовая -- кулинария -- загустители
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
4.
Подробнее
Старичкова, Н. В.
Качество пищевых продуктов : контаминанты и пищевые добавки : учебное пособие / Н. В. Старичкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - 108 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- консерванты (пищевые технологии) -- загустители (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- красители пищевые -- подсластители (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Старичкова, Н. В.
Качество пищевых продуктов : контаминанты и пищевые добавки : учебное пособие / Н. В. Старичкова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1998. - 108 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- консерванты (пищевые технологии) -- загустители (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- красители пищевые -- подсластители (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
5.
Подробнее
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 4-е изд., расш. и доп. - Москва : ГИОРД, 2001. - 176 с.. - ISBN 5901065425
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- перечень -- красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- солезаменители -- эмульгаторы -- загустители -- гелеобразователи -- наполнители -- консерванты -- антиокислители -- пленкообразователи -- разрыхлители -- ферментные препараты -- катализаторы -- токсикологическая безопасность -- сертификация продукции
Экземпляры всего: 2
Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 4-е изд., расш. и доп. - Москва : ГИОРД, 2001. - 176 с.. - ISBN 5901065425
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- перечень -- красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- солезаменители -- эмульгаторы -- загустители -- гелеобразователи -- наполнители -- консерванты -- антиокислители -- пленкообразователи -- разрыхлители -- ферментные препараты -- катализаторы -- токсикологическая безопасность -- сертификация продукции
Экземпляры всего: 2
Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (1)
6.
Подробнее
Шуманн, Г.
Безалкогольные напитки : сырье, технологии, нормативы / Г. Шуманн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 278 с. + 1 CD-ROM. - ISBN 5939130631
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные -- безалкогольные напитки -- подсластители -- производство безалкогольных напитков -- загустители -- добавки пищевые -- красители пищевые -- пищевые красители -- витамины -- минеральные вещества -- минеральные воды -- сточные воды -- питьевая вода -- соки -- нектары -- фруктовые соки -- пищевая ценность
Экземпляры всего: 15
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З Биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З Биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2)
Шуманн, Г.
Безалкогольные напитки : сырье, технологии, нормативы / Г. Шуманн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 278 с. + 1 CD-ROM. - ISBN 5939130631
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные -- безалкогольные напитки -- подсластители -- производство безалкогольных напитков -- загустители -- добавки пищевые -- красители пищевые -- пищевые красители -- витамины -- минеральные вещества -- минеральные воды -- сточные воды -- питьевая вода -- соки -- нектары -- фруктовые соки -- пищевая ценность
Экземпляры всего: 15
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З Биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З Биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2)
7.
Подробнее
Палагина, Марина Всеволодовна.
Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие / М. В. Палагина, Т. П. Юдина, В. П. Корчагин ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 102 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102. - ISBN 9785933624325
Рубрики: пищевые добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
биологически активные добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- биотехнологии -- красители пищевые -- загустители (пищевые технологии) -- микронутриенты (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- подсластители -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- консерванты (пищевые технологии) -- витамины (пищевые технологии) -- пребиотики (пищевые технологии) -- пробиотики (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- нутрицевтики (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Корчагин, Владимир Павлович
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 71
Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Палагина, Марина Всеволодовна.
Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие / М. В. Палагина, Т. П. Юдина, В. П. Корчагин ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 102 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102. - ISBN 9785933624325
| УДК |
Рубрики: пищевые добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
биологически активные добавки--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- биотехнологии -- красители пищевые -- загустители (пищевые технологии) -- микронутриенты (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- подсластители -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- консерванты (пищевые технологии) -- витамины (пищевые технологии) -- пребиотики (пищевые технологии) -- пробиотики (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- нутрицевтики (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Корчагин, Владимир Павлович
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 71
Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (62), Абонемент 301 (4), Книгохранение (1)
8.
Подробнее
Использование биологически активных веществ растений для создания функциональных продуктов питания / Е. В. Савватеев [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 192 c.. - ISBN 9785933624349
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- биологически активные добавки -- ТГЭУ -- монографии -- биологически активные вещества -- пищевые красители -- загустители -- безалкогольные напитки -- медовые напитки -- сапонины -- функциональные продукты -- функциональные продукты питания -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Савватеев, Е. В.
Юдина, Татьяна Павловна
Цыбулько, Елена Ивановна
Черевач, Елена Игоревна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Использование биологически активных веществ растений для создания функциональных продуктов питания / Е. В. Савватеев [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 192 c.. - ISBN 9785933624349
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- биологически активные добавки -- ТГЭУ -- монографии -- биологически активные вещества -- пищевые красители -- загустители -- безалкогольные напитки -- медовые напитки -- сапонины -- функциональные продукты -- функциональные продукты питания -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Савватеев, Е. В.
Юдина, Татьяна Павловна
Цыбулько, Елена Ивановна
Черевач, Елена Игоревна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
9.
Подробнее
Использование растительных сапонинов в качестве пищевых эмульгаторов : монография / Т.П. Юдина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 164c.. - ISBN 9785933624400
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- биологически активные добавки -- ТГЭУ -- монографии -- биологически активные вещества -- пищевые красители -- загустители -- сапонины -- функциональные продукты -- функциональные продукты питания -- растительное сырье -- пищевые эмульгаторы -- экстракты -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Черевач, Елена Игоревна
Цыбулько, Елена Ивановна
Гореньков, Эдуард Семенович
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Использование растительных сапонинов в качестве пищевых эмульгаторов : монография / Т.П. Юдина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 164c.. - ISBN 9785933624400
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- биологически активные добавки -- ТГЭУ -- монографии -- биологически активные вещества -- пищевые красители -- загустители -- сапонины -- функциональные продукты -- функциональные продукты питания -- растительное сырье -- пищевые эмульгаторы -- экстракты -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Черевач, Елена Игоревна
Цыбулько, Елена Ивановна
Гореньков, Эдуард Семенович
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
10.
Подробнее
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 256 с. : ил., табл.. - ISBN 9785939131421
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- перечень -- красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- солезаменители -- эмульгаторы -- загустители -- гелеобразователи -- наполнители -- консерванты -- антиокислители -- пленкообразователи -- разрыхлители -- ферментные препараты -- катализаторы -- токсикологическая безопасность -- сертификация продукции -- рекомендации по применению -- мясо -- рыба -- мясо птицы -- колбасные изделия -- морепродукты -- ГОСТ
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1)
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 256 с. : ил., табл.. - ISBN 9785939131421
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- перечень -- красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- солезаменители -- эмульгаторы -- загустители -- гелеобразователи -- наполнители -- консерванты -- антиокислители -- пленкообразователи -- разрыхлители -- ферментные препараты -- катализаторы -- токсикологическая безопасность -- сертификация продукции -- рекомендации по применению -- мясо -- рыба -- мясо птицы -- колбасные изделия -- морепродукты -- ГОСТ
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 28