Электронный каталог

Кретова, Ю. И.
    Разработка инновационных технологических приемов для решения задачи повышения качества солода [Текст] / Ю. И. Кретова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пивоваренная отрасль -- пиво -- инновационные технологии пивоварения -- солод -- качество солода -- зерно ячменя -- солодоращение -- фитопатогенные микроорганизмы -- обработка зерна в СВЧ-поле -- производство пива -- безопасность пивоваренной продукции

Кретова, Ю. И. Разработка инновационных технологических приемов для решения задачи повышения качества солода [Текст] / Ю. И. Кретова. - С. 34-39. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.

Хоконова, Мадина Борисовна.
    Влияние биологических особенностей сортов ярового ячменя на урожайность и пивоваренные качества зерна и солода [Текст] / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3. - Технологические решения для обеспечения качества пивоваренной продукции.

Кл.слова (ненормированные):
пивоваренное производство -- яровой ячмень -- биологический состав ячменя -- зерно ячменя -- пивоваренные качества зерна ячменя -- пивоваренное качество солода -- лабораторное сусло -- качество пивоваренной продукции -- пищевая промышленность -- пиво
Доп.точки доступа:
Терентьев, Сергей Евгеньевич

Хоконова, Мадина Борисовна. Влияние биологических особенностей сортов ярового ячменя на урожайность и пивоваренные качества зерна и солода [Текст] / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - С. 10-13. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

    Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья [Текст] / Г. Г. Юсупова [и др.]. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
зерно ячменя -- микробиологическая безопасность -- качество -- энергия СВЧ -поля -- обеззараживание зерна
Доп.точки доступа:
Юсупова, Г. Г.
Кретова, Ю. И.
Черкасова, Э. И.

Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья [Текст] / Г. Г. Юсупова [и др.]. - С. 60-64. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 4.