Электронный каталог

Лосев, Анатолий Николаевич.
    Кисломолочный напиток с микропартикулятом сывороточных белков [Текст] / А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- рынок кисломолочных продуктов -- кисломолочный напиток -- белки -- сывороточные белки -- микропартикуляция -- имитаторы жира -- творожная сыворотка -- ультрафильтрация
Доп.точки доступа:
Мельникова, Елена Ивановна
Станиславская, Екатерина Борисовна

Лосев, Анатолий Николаевич. Кисломолочный напиток с микропартикулятом сывороточных белков [Текст] / А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская. - С. 36-38. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Масалова, Наталья Владимировна.
    Влияние пюре из корня лопуха большого на структурно-механические свойства творожных десертов [Текст] / Н. В. Масалова, Л. В. Левочкина. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- корень лопуха -- пищевые волокна -- инулин -- имитаторы жира -- пюре из корня лопуха -- творожные десерты
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна

Масалова, Наталья Владимировна. Влияние пюре из корня лопуха большого на структурно-механические свойства творожных десертов [Текст] / Н. В. Масалова, Л. В. Левочкина. - С. 44-47. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.