Электронный каталог

Филиппова, Елизавета Валентиновна.
    Порошок топинамбура - функциональный ингредиент для создания новых продуктов питания [Текст] / Е. В. Филиппова, Н. А. Тарасенко, А. Н. Куракина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
топинамбур -- порошок топинамбура -- ингредиенты продуктов питания -- свойства белков топинамбура -- пребиотики -- пищевые волокна -- питательные вещества топинамбура
Доп.точки доступа:
Тарасенко, Наталья Александровна
Куракина, Анна Николаевна