Электронный каталог

Дрюцкая, Светлана Михайловна.
    Применение дигидрокверцетина в производстве безалкогольного пива [Текст] / С. М. Дрюцкая, И. В. Толстенок, Н. Н. Минаева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство пива -- безалкогольное пиво -- дигидрокверцетин -- инновационное сырье -- качество безалкогольного пива -- экстракт лиственницы даурской
Доп.точки доступа:
Толстенок, Иван Владимирович
Минаева, Нина Николаевна

Дрюцкая, Светлана Михайловна. Применение дигидрокверцетина в производстве безалкогольного пива [Текст] / С. М. Дрюцкая, И. В. Толстенок, Н. Н. Минаева. - С. 14-17. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Зипаев, Дмитрий Владимирович.
    Определение органических кислот методом капиллярного электрофореза в сырье пивного напитка с тритикале [Текст] / Д. В. Зипаев, Н. В. Никитченко, И. А. Платонов. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пивоваренная отрасль -- пивоваренное производство -- пивоварение -- органические кислоты -- инновационное сырье -- капиллярный электрофорез (пиво) -- пиво -- пиво с тритикале -- растительное сырье -- солод
Доп.точки доступа:
Никитченко, Наталья Викторовна
Платонов, Игорь Артемьевич

Зипаев, Дмитрий Владимирович. Определение органических кислот методом капиллярного электрофореза в сырье пивного напитка с тритикале [Текст] / Д. В. Зипаев, Н. В. Никитченко, И. А. Платонов. - С. 44-47. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Черных, Ирина Викторовна.
    Экстрагирование сухих веществ из корней мыльнянки Saponaria officinalis L [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
мыльнянка -- растительное сырье -- способ экстрагирования сухих веществ -- жидкий экстракт мыльнянки -- корни мыльнянки -- напитки -- качественные напитки -- инновационное сырье -- сапонины -- природные эмульгаторы -- природные пенообразователи
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Галина Алексеевна

Черных, Ирина Викторовна. Экстрагирование сухих веществ из корней мыльнянки Saponaria officinalis L [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева. - С. 20-22. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.