Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Камеди в производстве масложировых продуктов [Текст] // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая отрасль -- масложировые продукты -- камедь -- гуаровая камедь -- камедь рожкового дерева -- продукты питания -- калорийность продуктов -- ГК "Союзснаб"
Камеди в производстве масложировых продуктов [Текст] // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая отрасль -- масложировые продукты -- камедь -- гуаровая камедь -- камедь рожкового дерева -- продукты питания -- калорийность продуктов -- ГК "Союзснаб"
2.
Подробнее
Чугунова, Ольга Викторовна.
Использование ксантановой камеди в качестве структурообразователя при производстве бисквитного полуфабриката [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, Д. С. Мысаков. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
бисквиты -- производство мучных кондитерских изделий -- структурообразователи пищевых продуктов -- ксантановая камедь -- яблочный пектин -- структура бисквитного полуфабриката -- потребительские свойства бисквита -- качество бисквитного продукта
Доп.точки доступа:
Заворохина, Наталия Валерьевна
Мысаков, Денис Сергеевич
Чугунова, Ольга Викторовна.
Использование ксантановой камеди в качестве структурообразователя при производстве бисквитного полуфабриката [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, Д. С. Мысаков. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
бисквиты -- производство мучных кондитерских изделий -- структурообразователи пищевых продуктов -- ксантановая камедь -- яблочный пектин -- структура бисквитного полуфабриката -- потребительские свойства бисквита -- качество бисквитного продукта
Доп.точки доступа:
Заворохина, Наталия Валерьевна
Мысаков, Денис Сергеевич
3.
Подробнее
Антюшко, Дмитрий Петрович.
Биологическая активность композиции с глюкозамином в питании крыс при моделировании повреждений хрящевой и соединительной тканей [Текст] / Д. П. Антюшко, А. О. Нездолий. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
питание -- биомедицина питания -- лечебное питание -- глюкозамин -- повреждения хрящевой ткани -- повреждения соединительной ткани -- пищевые продукты -- травматизм -- желейные конфеты -- глюкоза -- желатин -- камеди
Доп.точки доступа:
Нездолий, Андрей Олегович
Антюшко, Дмитрий Петрович.
Биологическая активность композиции с глюкозамином в питании крыс при моделировании повреждений хрящевой и соединительной тканей [Текст] / Д. П. Антюшко, А. О. Нездолий. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
питание -- биомедицина питания -- лечебное питание -- глюкозамин -- повреждения хрящевой ткани -- повреждения соединительной ткани -- пищевые продукты -- травматизм -- желейные конфеты -- глюкоза -- желатин -- камеди
Доп.точки доступа:
Нездолий, Андрей Олегович
4.
Подробнее
Справочник по гидроколлоидам : пер. с англ. / под ред. Г. О. Филлипса, П. А. Вильямса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 536 c. : ил.. - ISBN 9785988790334
Кл.слова (ненормированные):
пищевые гидроколлоиды -- агар -- крахмал -- желатин -- каррагинан -- ксантановая камедь -- геллановая камедь -- галактоманнаны -- гуммиарабик -- пектины -- белки молока -- модифицированные целлюлозы -- бактериальная целлюлоза -- микрокристаллическая целлюлоза -- камеди -- хитозан -- альгинаты -- Frutafit-инулин -- трагакант -- карайа -- ксилоглюкан -- курдлан -- зерновые бета-глюканы -- растворимый соевый полисахарид -- CRC-биополимед -- конжаковый маннан -- полуочищенный каррагинан -- справочники
Доп.точки доступа:
Филлипс, Г. О. \ред.\
Вильямс, П. А. \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Справочник по гидроколлоидам : пер. с англ. / под ред. Г. О. Филлипса, П. А. Вильямса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 536 c. : ил.. - ISBN 9785988790334
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые гидроколлоиды -- агар -- крахмал -- желатин -- каррагинан -- ксантановая камедь -- геллановая камедь -- галактоманнаны -- гуммиарабик -- пектины -- белки молока -- модифицированные целлюлозы -- бактериальная целлюлоза -- микрокристаллическая целлюлоза -- камеди -- хитозан -- альгинаты -- Frutafit-инулин -- трагакант -- карайа -- ксилоглюкан -- курдлан -- зерновые бета-глюканы -- растворимый соевый полисахарид -- CRC-биополимед -- конжаковый маннан -- полуочищенный каррагинан -- справочники
Доп.точки доступа:
Филлипс, Г. О. \ред.\
Вильямс, П. А. \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2)
5.
Подробнее
Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи / Алан Аймесон (ред.-сост.) ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 408 с., [1] л. цв. ил. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце разд.. - ISBN 9785904757267
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: загустители--пищевые технологии--научные издания
стабилизаторы--пищевые технологии--научные издания
гелеобразователи--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- гидроколлоиды (пищевые технологии) -- гуммиарабик (пищевые технологии) -- агар (пищевые технологии) -- альгинаты (пищевые технологии) -- каррагинан (пищевые технологии) -- целлюлоза (пищевые технологии) -- желатин (пищевые технологии) -- камеди (пищевые технологии) -- инулин (пищевые технологии) -- глюкоманнан конжаковый (пищевые технологии) -- пектин (пищевые технологии) -- пуллулан (пищевые технологии) -- крахмал (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аймесон, Алан. \сост.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи / Алан Аймесон (ред.-сост.) ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 408 с., [1] л. цв. ил. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце разд.. - ISBN 9785904757267
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: загустители--пищевые технологии--научные издания
стабилизаторы--пищевые технологии--научные издания
гелеобразователи--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- гидроколлоиды (пищевые технологии) -- гуммиарабик (пищевые технологии) -- агар (пищевые технологии) -- альгинаты (пищевые технологии) -- каррагинан (пищевые технологии) -- целлюлоза (пищевые технологии) -- желатин (пищевые технологии) -- камеди (пищевые технологии) -- инулин (пищевые технологии) -- глюкоманнан конжаковый (пищевые технологии) -- пектин (пищевые технологии) -- пуллулан (пищевые технологии) -- крахмал (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аймесон, Алан. \сост.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1)
6.
Подробнее
Богданов, Валерий Дмитриевич.
Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии], 1993. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-169.. - ISBN 5853821040
Рубрики: рыбные продукты--структурообразующие добавки--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- структурообразующие добавки (пищевые технологии) -- структурообразователи (пищевые технологии) -- структурообразующие полисахариды -- структурообразующие белки -- агар-агар -- каррагинаны -- пектины -- альгинаты -- крахмал -- целлюлоза (пищевые технологии) -- гидроколлоиды семян -- камеди (пищевые технологии) -- хитозан -- ксантан -- рамзан -- велан -- геллан -- керкогель R -- леван -- декстран -- курдлан -- белковые концентраты -- белковые изоляты -- коллаген (пищевые технологии) -- желатин -- казеин -- соевый белок -- нативные продукты -- сурими -- ферментные гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. М.
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Богданов, Валерий Дмитриевич.
Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии], 1993. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-169.. - ISBN 5853821040
| УДК |
Рубрики: рыбные продукты--структурообразующие добавки--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- структурообразующие добавки (пищевые технологии) -- структурообразователи (пищевые технологии) -- структурообразующие полисахариды -- структурообразующие белки -- агар-агар -- каррагинаны -- пектины -- альгинаты -- крахмал -- целлюлоза (пищевые технологии) -- гидроколлоиды семян -- камеди (пищевые технологии) -- хитозан -- ксантан -- рамзан -- велан -- геллан -- керкогель R -- леван -- декстран -- курдлан -- белковые концентраты -- белковые изоляты -- коллаген (пищевые технологии) -- желатин -- казеин -- соевый белок -- нативные продукты -- сурими -- ферментные гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. М.
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Лекарственные растения Южной Якутии : учебное пособие для вузов / Северо-Восточный федеральный университет, Технический институт (филиал) в г. Нерюнгри ; [сост. Н. В. Зайцева]. - Якутск : b [Изд-во Северо-Восточного федерального университета], 2013. - 136 с., [8] л. цв. ил. : ил. - Библиогр. : с. 135-136.. - ISBN 9785751317317
Сост. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: лекарственные растения--учебные издания для вузов--Якутия Южная
Кл.слова (ненормированные):
фитотерапия -- медицина -- лекарственные формы -- лекарственное сырье -- растительное сырье (фитотерапия) -- биологически активные вещества (фитотерапия) -- факмакогнозия -- алкалоиды -- гликозиды -- терпены -- терпеноиды -- фенольные соединения -- витамины -- органические кислоты -- фитонциды -- жирные масла -- камеди -- минеральные соли -- слизи -- пектиновые вещества -- клетчатка -- настои (фитотерапия) -- отвары (фитотерапия)
Доп.точки доступа:
Зайцева, Н. В. \сост.\
Северо-Восточный федеральный университет (Якутск)
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Лекарственные растения Южной Якутии : учебное пособие для вузов / Северо-Восточный федеральный университет, Технический институт (филиал) в г. Нерюнгри ; [сост. Н. В. Зайцева]. - Якутск : b [Изд-во Северо-Восточного федерального университета], 2013. - 136 с., [8] л. цв. ил. : ил. - Библиогр. : с. 135-136.. - ISBN 9785751317317
Сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: лекарственные растения--учебные издания для вузов--Якутия Южная
Кл.слова (ненормированные):
фитотерапия -- медицина -- лекарственные формы -- лекарственное сырье -- растительное сырье (фитотерапия) -- биологически активные вещества (фитотерапия) -- факмакогнозия -- алкалоиды -- гликозиды -- терпены -- терпеноиды -- фенольные соединения -- витамины -- органические кислоты -- фитонциды -- жирные масла -- камеди -- минеральные соли -- слизи -- пектиновые вещества -- клетчатка -- настои (фитотерапия) -- отвары (фитотерапия)
Доп.точки доступа:
Зайцева, Н. В. \сост.\
Северо-Восточный федеральный университет (Якутск)
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 7