Электронный каталог

Стодольник, Любовь Николаевна.
    Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. Н. Стодольник. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания

Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- тыква (пищевые технологии) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- гели пищевые -- каротинсодержащие продукты -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые технологии

Стодольник, Любовь Николаевна. Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. Н. Стодольник, 2014. - 23 с., включ. обл. с.