Электронный каталог

    Изучение влагосорбционных свойств гречневой крупы [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- гречневая крупа -- качество гречневой крупы -- влажность гречки -- активность воды -- изотерма сорбции -- микробиологическая порча -- режимы хранения -- критические значения влажности -- допустимые значения активности воды
Доп.точки доступа:
Гурьева, Ксения Борисовна
Сумелиди, Ю. О.
Белецкий, Сергей Леонидович
Карташева, М. А.

Изучение влагосорбционных свойств гречневой крупы [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. - С. 7-9. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

    Выбор методов оценки динамики окислительной порчи липидов гречневой крупы при хранении [Текст] / С. Л. Белецкий [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.

Кл.слова (ненормированные):
крупы -- гречневая крупа -- здоровое питание -- кислотность гречневой крупы -- липиды -- окислительная порча -- крупяные продукты -- анализ хранения гречневой крупы -- оценка динамики порчи -- качество гречневой крупы
Доп.точки доступа:
Белецкий, С. Л.
Сумелиди, Ю. А.
Мастихина, А. Л.
Сидоренко, Ю. И.
Зверев, Сергей Васильевич

Выбор методов оценки динамики окислительной порчи липидов гречневой крупы при хранении [Текст] / С. Л. Белецкий [и др.]. - С. 60-64. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.