Электронный каталог

Белокурова, Елена Владимировна.
    Прогнозирование и варьирование показателей качества мучных кулинарных изделий с внесением цельнозерновой пшеничной муки [Текст] / Е. В. Белокурова, В. А. Маслова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мучные кулинарные изделия -- показатели качества -- цельнозерновая пшеничная мука -- микробиологические показатели -- квалиметрическая оценка качества
Доп.точки доступа:
Маслова, Вера Александровна

Белокурова, Елена Владимировна. Прогнозирование и варьирование показателей качества мучных кулинарных изделий с внесением цельнозерновой пшеничной муки [Текст] / Е. В. Белокурова, В. А. Маслова. - С. 26-28. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 6.