Электронный каталог

Рябцева, С. А.
    Кисломолочное мороженое с лактулозой [Текст] / С. А. Рябцева, В. Д.Ахмедова, М. А. Брацихина. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
влияние пребиотика лактулозы на свойства смеси -- кисломолочное мороженое -- структурно-механические свойства смеси -- увеличение вязкости и стабильности сгустка -- выживаемость микрофлоры закваски
Доп.точки доступа:
Ахмедова, В. Р.
Брацихина, М. А.

Рябцева, С. А. Кисломолочное мороженое с лактулозой [Текст] / С. А. Рябцева, В. Д.Ахмедова, М. А. Брацихина. - С. 76-77. с. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2013. - № 1.

    Кисломолочное мороженое с куркумой [Текст] / В. И. Бобченко [и др.]. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
куркума -- мороженое -- кисломолочное мороженое -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна
Текутьева, Людмила Александровна
Сон, Оксана Михайловна
Фищенко, Евгения Сергеевна
Пентехина, Юлия Константиновна
Бобченко, Виктория Ивановна

Кисломолочное мороженое с куркумой [Текст] / В. И. Бобченко [и др.]. - С. 62-63. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 12.

Елхов, Валерий.
    Российский рынок мороженого [Текст] / В. Н. Елхов. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая промышленность -- мороженое -- рынок мороженого -- молочные продукты -- производство мороженого -- молочное мороженое -- сливочное мороженое -- пломбир -- кисломолочное мороженое -- мороженое с заменителем молочного жира

Елхов, Валерий. Российский рынок мороженого [Текст] / В. Н. Елхов. - С. 12-14. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.