Электронный каталог

Пугач, Дарья Михайловна.
    Проект цеха по производству колбасы вареной "Диабетической" : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 19.03.01 - Биотехнология / Дарья Михайловна Пугач. - [Б. м. : б. и.], 2018. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/3B3C8A18-2891-4B0E-84EB-338DBA649460

Рубрики: выпускная бакалаврская работа

Пугач, Дарья Михайловна. Проект цеха по производству колбасы вареной "Диабетической" : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 19.03.01 - Биотехнология [Текст] / Дарья Михайловна Пугач, 2018

Ли, Наталья Феликсовна.
    Разработка технологии фаршированных колбас с использованием нетрадиционного сырья : магистерская диссертация по направлению подготовки: 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения / Наталья Феликсовна Ли. - [Б. м. : б. и.], 2019. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/860F0BE7-23CE-4352-88C8-8778D10CE353

Рубрики: магистерская диссертация

Кл.слова (ненормированные):
Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения -- Фаршированные колбасы -- Нетрадиционное сырье -- Мясо индейки

Ли, Наталья Феликсовна. Разработка технологии фаршированных колбас с использованием нетрадиционного сырья : магистерская диссертация по направлению подготовки: 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения [Текст] / Наталья Феликсовна Ли, 2019

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A9EB32EF-CA97-4025-A3E8-1729876F0212
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые технологии -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FA90B331-AFCD-4137-96E6-47DF5EFEFEB5
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line

Алешков, Алексей Викторович.
    Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков ; Хабаровский государственный университет экономики и права, Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (4,98 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/8FD066AB-3892-4DF2-9338-5E40DAC1B69F
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / А. В. Алешков , 2019. - 398 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- инновационные технологии -- пищевые технологии -- пищевая продукция -- мясная продукция -- мясные продукты -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- колбасы -- мясные полуфабрикаты -- мясосодержащие полуфабрикаты -- пищевые инновации
Доп.точки доступа:
Хабаровский государственный университет экономики и права
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков , 2019. - 1 файл (4,98 МБ) on-line

Алешков, Алексей Викторович.
    Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (2,47 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/2D35E2FD-A85D-4C9D-A1BF-EB2F64AEF85F
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / А. В. Алешков, 2019. - 37 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- инновационные технологии -- пищевые технологии -- пищевая продукция -- мясная продукция -- мясные продукты -- пищевые добавки -- пищевые ингредиенты -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- функциональные пищевые продукты -- колбасы -- мясные полуфабрикаты -- мясосодержащие полуфабрикаты -- пищевые инновации
Свободных экз. нет

Алешков, Алексей Викторович. Научно-практические основы технологии инновационной пищевой продукции из мясного сырья [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 : [цифровая копия] / А. В. Алешков, 2019. - 1 файл (2,47 МБ) on-line