Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Барабанщиков, Николай Васильевич.
Молочное дело : учебник для вузов / Н. В. Барабанщиков ; [ред. Л. В. Точилина]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 344-345.. - ISBN 5100007109
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молоковедение -- технология молочных продуктов -- сепарирование молока -- кисломолочные продукты -- маслоделие -- сыроделие -- консервы молочные
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Барабанщиков, Николай Васильевич.
Молочное дело : учебник для вузов / Н. В. Барабанщиков ; [ред. Л. В. Точилина]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 344-345.. - ISBN 5100007109
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молоковедение -- технология молочных продуктов -- сепарирование молока -- кисломолочные продукты -- маслоделие -- сыроделие -- консервы молочные
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
2.
Подробнее
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов : учебное пособие / [З. С. Соколова, Л. В. Чекулаева, Н. К. Ростроса и др.]. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 216 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 212
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- технология молока -- пастеризация молока -- закваски -- кисломолочные продукты -- молочные продукты -- консервы молочные -- масло -- сыры
Доп.точки доступа:
Соколова, Зоя Сергеевна
Чекулаева, Лидия Васильевна
Ростроса, Николай Константинович
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов : учебное пособие / [З. С. Соколова, Л. В. Чекулаева, Н. К. Ростроса и др.]. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 216 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 212
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- технология молока -- пастеризация молока -- закваски -- кисломолочные продукты -- молочные продукты -- консервы молочные -- масло -- сыры
Доп.точки доступа:
Соколова, Зоя Сергеевна
Чекулаева, Лидия Васильевна
Ростроса, Николай Константинович
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
П 78
Производство молочных продуктов. Качество и эффективность / под ред. А. А. Соколова, М. Теплы, А. Майера ; [ пер. И. В. Холодова (с чешск.), А. И. Титов (с нем.)]. - Mосква : Пищевая промышленность, 1979. - 288 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 277-286
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- кисломолочные продукты -- творог -- молочно-белковые продукты -- сыры -- масло -- консервы молочные -- детское питание -- молоко обезжиренное
Доп.точки доступа:
Соколов, А. А. \ред.\
Теплы, М. \ред.\
Майер, А. \ред.\
Холодова, И. В. \пер.\
Титов, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 8
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
П 78
Производство молочных продуктов. Качество и эффективность / под ред. А. А. Соколова, М. Теплы, А. Майера ; [ пер. И. В. Холодова (с чешск.), А. И. Титов (с нем.)]. - Mосква : Пищевая промышленность, 1979. - 288 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 277-286
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- кисломолочные продукты -- творог -- молочно-белковые продукты -- сыры -- масло -- консервы молочные -- детское питание -- молоко обезжиренное
Доп.точки доступа:
Соколов, А. А. \ред.\
Теплы, М. \ред.\
Майер, А. \ред.\
Холодова, И. В. \пер.\
Титов, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 8
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
4.
Подробнее
Карпеня, Михаил Михайлович.
Технология производства молока и молочных продуктов : учебное пособие для вузов / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез. - Минск ; Москва : Новое знание : Инфра-М, 2015. - 409 с. : ил., табл., схем. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр. : с. 407-409.. - ISBN 9789854757094. - ISBN 9785160103044. - ISBN 9785161022443
Рубрики: молочные продукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочное сырье -- санитарно-гигиенические требования (молочная промышленность) -- сельскохозяйственные животные -- молока обработка -- молоко стерилизованное -- молоко пастеризованное -- сливки -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- масло сливочное -- сыры -- консервы молочные -- мороженое -- детское питание -- молочное сырье вторичное -- сыворотка -- пахта -- молоко обезжиренное
Доп.точки доступа:
Шляхтунов, Владимир Иосифович
Подрез, Виталий Николаевич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Карпеня, Михаил Михайлович.
Технология производства молока и молочных продуктов : учебное пособие для вузов / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез. - Минск ; Москва : Новое знание : Инфра-М, 2015. - 409 с. : ил., табл., схем. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр. : с. 407-409.. - ISBN 9789854757094. - ISBN 9785160103044. - ISBN 9785161022443
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочное сырье -- санитарно-гигиенические требования (молочная промышленность) -- сельскохозяйственные животные -- молока обработка -- молоко стерилизованное -- молоко пастеризованное -- сливки -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- масло сливочное -- сыры -- консервы молочные -- мороженое -- детское питание -- молочное сырье вторичное -- сыворотка -- пахта -- молоко обезжиренное
Доп.точки доступа:
Шляхтунов, Владимир Иосифович
Подрез, Виталий Николаевич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
5.
Подробнее
Бредихин, Сергей Алексеевич.
Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие для вузов / С. А. Бредихин. - Санкт-Петербург : Лань, 2015. - 408 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 407-408.. - ISBN 9785811417759
Рубрики: технологическое оборудование--молочная промышленность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- технологический поток (молочная промышленность) -- переработка молока -- транспортное оборудование (молочная промышленность) -- учетное оборудование (молочная промышленность) -- механическая обработка (молочная промышленность) -- тепловая обработка (молочная промышленность) -- термовакуумная обработка (молочная промышленность) -- машиоаппаратные схемы (молочная промышленность) -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- творог -- творожные продукты -- сыры -- консервы молочные
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Бредихин, Сергей Алексеевич.
Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие для вузов / С. А. Бредихин. - Санкт-Петербург : Лань, 2015. - 408 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 407-408.. - ISBN 9785811417759
| УДК |
Рубрики: технологическое оборудование--молочная промышленность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- технологический поток (молочная промышленность) -- переработка молока -- транспортное оборудование (молочная промышленность) -- учетное оборудование (молочная промышленность) -- механическая обработка (молочная промышленность) -- тепловая обработка (молочная промышленность) -- термовакуумная обработка (молочная промышленность) -- машиоаппаратные схемы (молочная промышленность) -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- творог -- творожные продукты -- сыры -- консервы молочные
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
6.
Подробнее
П 78
Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский и др. ; под ред. А. Г. Храмцова, П. Г. Нестеренко. - Mосква : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 295 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 292
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- кисломолочные продукты -- питание -- переработка молочных продуктов -- пахта -- молочная сыворотка -- сыры -- консервы молочные
Доп.точки доступа:
Кравченко, Эдуард Федорович
Петровский, Константин Семенович
Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
Нестеренко, Павел Георгиевич \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
П 78
Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский и др. ; под ред. А. Г. Храмцова, П. Г. Нестеренко. - Mосква : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 295 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 292
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- кисломолочные продукты -- питание -- переработка молочных продуктов -- пахта -- молочная сыворотка -- сыры -- консервы молочные
Доп.точки доступа:
Кравченко, Эдуард Федорович
Петровский, Константин Семенович
Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
Нестеренко, Павел Георгиевич \ред.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
7.
Подробнее
Микробиология продуктов животного происхождения / [Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе, М. Ф. Шрайтер идр.] ; пер. с нем. Е. Г. Токаря. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 591 с. : ил., табл. - Библиогр. : в конце гл.
Парал. загл. на нем. яз.
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- животноводческая продукция -- молочные продукты -- закваски -- сыры -- масла -- кисломолочные продукты -- консервы молочные -- пастеризация молока
Доп.точки доступа:
Мюнх, Ганс-Дитер
Заупе, Христиан
Шрайтер, Ман Фред
Токарь, Е. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Микробиология продуктов животного происхождения / [Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе, М. Ф. Шрайтер идр.] ; пер. с нем. Е. Г. Токаря. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 591 с. : ил., табл. - Библиогр. : в конце гл.
Парал. загл. на нем. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- животноводческая продукция -- молочные продукты -- закваски -- сыры -- масла -- кисломолочные продукты -- консервы молочные -- пастеризация молока
Доп.точки доступа:
Мюнх, Ганс-Дитер
Заупе, Христиан
Шрайтер, Ман Фред
Токарь, Е. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия молока и мяса : учебник / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 454 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 449-454.. - ISBN 9785988791263
Рубрики: молоко--биохимия--учебные издания для вузов
мясо--биохимия--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- биохимия (пищевые продукты) -- продукты пищевые (биохимия) -- продукция сельскохозяйственная (биохимия) -- ткань мышечная (биохимия) -- сырье мясное (биохимия) -- сырье молочное (биохимия) -- сыры (биохимия) -- продукты молочные (биохимия) -- продукты кисломолочные (биохимия) -- консервы молочные (биохимия) -- бактерии кисломолочные (биохимия) -- хранение холодильное (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 3
Абонемент учебной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия молока и мяса : учебник / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 454 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 449-454.. - ISBN 9785988791263
| УДК |
Рубрики: молоко--биохимия--учебные издания для вузов
мясо--биохимия--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- биохимия (пищевые продукты) -- продукты пищевые (биохимия) -- продукция сельскохозяйственная (биохимия) -- ткань мышечная (биохимия) -- сырье мясное (биохимия) -- сырье молочное (биохимия) -- сыры (биохимия) -- продукты молочные (биохимия) -- продукты кисломолочные (биохимия) -- консервы молочные (биохимия) -- бактерии кисломолочные (биохимия) -- хранение холодильное (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 3
Абонемент учебной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
9.
Подробнее
Голубева, Любовь Владимировна.
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учебное пособие для вузов / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 633 с. : табл. - Библиогр. : с. 628-633.. - ISBN 9785988791195
Рубрики: промышленность молочная--производственный учет--отчетность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производства пищевые -- сырье молочное -- молоко-сырье -- продукты молочные -- молоко -- напитки кисломолочные -- сыры -- творог -- йогурт -- сливки -- сметана -- изделия кисломолочные -- изделия творожные -- мороженое -- консервы молочные -- продукты молочные сгущенные -- продукты молочные сухие -- сыворотка молочная -- пахта -- учет (молочная промышленность) -- отчетность (молочная промышленность) -- предприятия молокоперерабатывающие
Доп.точки доступа:
Долматова, Ольга Ивановна
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Голубева, Любовь Владимировна.
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учебное пособие для вузов / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 633 с. : табл. - Библиогр. : с. 628-633.. - ISBN 9785988791195
| УДК |
Рубрики: промышленность молочная--производственный учет--отчетность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производства пищевые -- сырье молочное -- молоко-сырье -- продукты молочные -- молоко -- напитки кисломолочные -- сыры -- творог -- йогурт -- сливки -- сметана -- изделия кисломолочные -- изделия творожные -- мороженое -- консервы молочные -- продукты молочные сгущенные -- продукты молочные сухие -- сыворотка молочная -- пахта -- учет (молочная промышленность) -- отчетность (молочная промышленность) -- предприятия молокоперерабатывающие
Доп.точки доступа:
Долматова, Ольга Ивановна
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Востроилов, Александр Викторович.
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учебное пособие для аграрных вузов / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 505 с. : табл., схем. - Библиогр. : с. 503-505.. - ISBN 9785988791270
Рубрики: молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты молочные--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- товароведение (молочные продукты) -- экспертиза (молочные продукты) -- консервы молочные -- масло сливочное -- продукты кисломолочные -- сыры -- мороженое -- напитки кисломолочные -- сметана -- творог
Доп.точки доступа:
Семенова, Ирина Николаевна
Полянский, Константин Константинович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Востроилов, Александр Викторович.
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учебное пособие для аграрных вузов / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 505 с. : табл., схем. - Библиогр. : с. 503-505.. - ISBN 9785988791270
| УДК |
Рубрики: молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты молочные--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- товароведение (молочные продукты) -- экспертиза (молочные продукты) -- консервы молочные -- масло сливочное -- продукты кисломолочные -- сыры -- мороженое -- напитки кисломолочные -- сметана -- творог
Доп.точки доступа:
Семенова, Ирина Николаевна
Полянский, Константин Константинович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 13