Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 2, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Косой, Валентин Данилович.
Реология молочных продуктов (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : (полный курс) : учебник для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 816.. - ISBN 9785943432088
На обл. : К 80-летию Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
Рубрики: молочные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- маргарин -- мороженое -- сыры -- вискозиметры -- пенетрометры -- математическое моделирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Меркулов, Михаил Юрьевич
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Косой, Валентин Данилович.
Реология молочных продуктов (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : (полный курс) : учебник для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 816.. - ISBN 9785943432088
На обл. : К 80-летию Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- маргарин -- мороженое -- сыры -- вискозиметры -- пенетрометры -- математическое моделирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Меркулов, Михаил Юрьевич
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
12.
Подробнее
Кругляков, Геннадий Николаевич.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 487 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 486-487.. - ISBN 5911312964
Рубрики: товары продовольственные--товароведение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (товароведение) -- мясные товары -- субпродукты мясные (товароведение) -- полуфабрикаты мясные (товароведение) -- колбасы (товароведение) -- консервы мясные (товароведение) -- яйцо (товароведение) -- яйцепродукты (товароведение) -- молоко (товароведение) -- молочные товары -- продукты молочные (товароведение) -- консервы молочные (товароведение) -- масло сливочное (товароведение) -- сыры (товароведение) -- концентраты пищевые (товароведение)
Доп.точки доступа:
Круглякова, Галина Витальевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кругляков, Геннадий Николаевич.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 487 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 486-487.. - ISBN 5911312964
| УДК |
Рубрики: товары продовольственные--товароведение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясо (товароведение) -- мясные товары -- субпродукты мясные (товароведение) -- полуфабрикаты мясные (товароведение) -- колбасы (товароведение) -- консервы мясные (товароведение) -- яйцо (товароведение) -- яйцепродукты (товароведение) -- молоко (товароведение) -- молочные товары -- продукты молочные (товароведение) -- консервы молочные (товароведение) -- масло сливочное (товароведение) -- сыры (товароведение) -- концентраты пищевые (товароведение)
Доп.точки доступа:
Круглякова, Галина Витальевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
13.
Подробнее
Г 671
Горбатова, Ксения Константиновна.
Химия и физика молока : учебник для вузов / К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 288 с. : ил, табл. - Библиогр. : с. 271. - ISBN 5901065557
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- органолептические свойства -- химический состав -- белки молока -- липиды -- казеин -- сывороточные белки -- минеральные вещества -- ферменты -- витамины -- химические свойства -- физические свойства -- хранение молока -- гармоны -- консервы молочные
Экземпляры всего: 21
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Г 671
Горбатова, Ксения Константиновна.
Химия и физика молока : учебник для вузов / К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 288 с. : ил, табл. - Библиогр. : с. 271. - ISBN 5901065557
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- органолептические свойства -- химический состав -- белки молока -- липиды -- казеин -- сывороточные белки -- минеральные вещества -- ферменты -- витамины -- химические свойства -- физические свойства -- хранение молока -- гармоны -- консервы молочные
Экземпляры всего: 21
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент школы биомедицины (16), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 2, Результатов: 13