Электронный каталог

Дубодел, Нина Павловна.
    Потери витамина C в апельсиновом соке при хранении в различных видах упаковки [Текст] / Н. П. Дубодел, М. И. Победа. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- соки -- апельсиновый сок -- функциональные безалкогольные напитки -- производство апельсинового сока -- контроль качества продукта (сок) -- упаковка соков -- хранение сока в упаковке -- витамин C -- растворенный кислород
Доп.точки доступа:
Победа, Максим Иосифович

Дубодел, Нина Павловна. Потери витамина C в апельсиновом соке при хранении в различных видах упаковки [Текст] / Н. П. Дубодел, М. И. Победа. - С. 46-49. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.