Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Эколого-технологические аспекты копчения пищевых изделий / И. Н. Ким ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2004. - 203 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 188-202.. - ISBN 5888712612
ББК 36.92
Рубрики: копченая продукция--канцерогенная опасность--экология--монографии
рыбокоптильное производство--технологии--экология--монографии
мясокоптильное производство--технологии--экология--монографии
Кл.слова (ненормированные):
дымовое копчение -- химия копчения -- копчение (производство) -- коптильный дым (физико-химические параметры) -- пищевые технологии -- канцерогенные соединения
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
Эколого-технологические аспекты копчения пищевых изделий / И. Н. Ким ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2004. - 203 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 188-202.. - ISBN 5888712612
| УДК |
Рубрики: копченая продукция--канцерогенная опасность--экология--монографии
рыбокоптильное производство--технологии--экология--монографии
мясокоптильное производство--технологии--экология--монографии
Кл.слова (ненормированные):
дымовое копчение -- химия копчения -- копчение (производство) -- коптильный дым (физико-химические параметры) -- пищевые технологии -- канцерогенные соединения
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
2.
Подробнее
Маслова, О. И.
Оценка надежной эксплуатации оборудования в линии производства сельди горячего копчения / О. И. Маслова, С. Д. Угрюмова. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
сельдь горячего копчения -- коптильный дым -- эксплуатация коптильного оборудования -- международные научно-технические конференции -- ДГРХУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Маслова, О. И.
Оценка надежной эксплуатации оборудования в линии производства сельди горячего копчения / О. И. Маслова, С. Д. Угрюмова. // "Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана", международная научно-техническая конференция, посвященная 80-летию Дальрыбвтуза : в 2 ч. (2010 ; Владивосток). Материалы ..., [18 мая 2010 г., Владивосток]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. Ч. II. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
сельдь горячего копчения -- коптильный дым -- эксплуатация коптильного оборудования -- международные научно-технические конференции -- ДГРХУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
3.
Подробнее
Анализ качественных характеристик коптильного дыма / Р. Н. Андреев [и др.] // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
коптильный дым -- техника пищевых производств -- химический состав коптильного дыма -- дымовое копчение -- рыбоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Андреев, Р. Н.
Глебова, Е. В.
Ким, Эдуард Николаевич
Максимова, В. И.
Тимчук, Е. Г.
Анализ качественных характеристик коптильного дыма / Р. Н. Андреев [и др.] // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
коптильный дым -- техника пищевых производств -- химический состав коптильного дыма -- дымовое копчение -- рыбоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Андреев, Р. Н.
Глебова, Е. В.
Ким, Эдуард Николаевич
Максимова, В. И.
Тимчук, Е. Г.
4.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319.. - ISBN 9785100039655
Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319.. - ISBN 9785100039655
| УДК |
Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 4