Электронный каталог

    Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха [Текст] / Н. Ю. Чеснокова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- напитки -- функциональные напитки -- лопух -- корень лопуха -- инулин -- сок имбиря -- фруктоза -- цикорий -- здоровые напитки -- органолептические показатели
Доп.точки доступа:
Чеснокова, Наталья Юрьевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Кузнецова, Алла Алексеевна
Масалова, Наталья Владимировна

Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха [Текст] / Н. Ю. Чеснокова [и др.]. - С. 44-46. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.

Масалова, Наталья Владимировна.
    Влияние пюре из корня лопуха большого на структурно-механические свойства творожных десертов [Текст] / Н. В. Масалова, Л. В. Левочкина. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- корень лопуха -- пищевые волокна -- инулин -- имитаторы жира -- пюре из корня лопуха -- творожные десерты
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна

Масалова, Наталья Владимировна. Влияние пюре из корня лопуха большого на структурно-механические свойства творожных десертов [Текст] / Н. В. Масалова, Л. В. Левочкина. - С. 44-47. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Левочкина, Людмила Владимировна.
    Корень лопуха-сырье для десертов функционального питания [Текст] / Л. В. Левочкина, Н. В. Масалова, Н. Ю. Чеснокова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- корень лопуха большого -- инулин -- пищевые волокна -- технологическая обработка
Доп.точки доступа:
Масалова, Н. В.
Чеснокова, Наталья Юрьевна

Левочкина, Людмила Владимировна. Корень лопуха-сырье для десертов функционального питания [Текст] / Л. В. Левочкина, Н. В. Масалова, Н. Ю. Чеснокова. - С. 74-77. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.