Электронный каталог

    Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран и [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноделие -- вино -- белые игристые вина -- помутнения -- кристаллические помутнения -- винокислые соли -- диоксид углерода -- вторичное брожение -- стабильность игристых вин -- технология стабилизации игристых вин
Доп.точки доступа:
Таран, Николай Георгиевич
Пономарева, Ирина Николаевна
Солдатенко, Евгения Васильевна
Таран, Марина Николаевна

Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран и [и др.]. - С.18-20. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

    Исследование стабильности немецких виноматериалов к кристаллическим помутнениям [Текст] / А. А. Храпов [и др.] // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 6. - С. 26-29

Кл.слова (ненормированные):
винный каменьстабильность -- катионы калия -- катионы кальция -- капиллярный электрофорез -- кристаллические помутнения -- немецкие виноматериалы
Доп.точки доступа:
Храпов, А. А.
Бирюков, А. П.
Агеева, Н. М.
Мошель, Д.

Исследование стабильности немецких виноматериалов к кристаллическим помутнениям [Текст] / А. А. Храпов [и др.] // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 6. - С. 26-29