Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 16
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Корж, А.
Родословная русской колбасы [Текст] / А. Корж. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство в России -- кулинарное искусство -- пищевое производство -- общественное питание -- колбасные ремесленники -- продукты колбасного производства -- русские колбасы
Корж, А.
Родословная русской колбасы [Текст] / А. Корж. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство в России -- кулинарное искусство -- пищевое производство -- общественное питание -- колбасные ремесленники -- продукты колбасного производства -- русские колбасы
2.
Подробнее
Ковалев, В.
Пирог-пирожок, наш румяный дружок [Текст] / В. Ковалев. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
русская кухня -- традиции русской кухни -- пироги -- русские пироги -- дрожжи -- дрожжевое тесто -- кулебяка -- кулинарное искусство
Ковалев, В.
Пирог-пирожок, наш румяный дружок [Текст] / В. Ковалев. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
русская кухня -- традиции русской кухни -- пироги -- русские пироги -- дрожжи -- дрожжевое тесто -- кулебяка -- кулинарное искусство
3.
Подробнее
Корж, А.
Кулинарное искусство-пласт общенациональной культуры [Текст] / А. Корж, Е. Максимова. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2014. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное искусство -- культура -- кулинарное наследие -- русские повара -- шедевры мировой культуры
Доп.точки доступа:
Максимова, Е.
Корж, А.
Кулинарное искусство-пласт общенациональной культуры [Текст] / А. Корж, Е. Максимова. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2014. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное искусство -- культура -- кулинарное наследие -- русские повара -- шедевры мировой культуры
Доп.точки доступа:
Максимова, Е.
4.
Подробнее
Сборник рецептур для повара / авт.-сост. Е. В. Ефремов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 441 c. - (Учебный курс). - ISBN 5222012689
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевого сырья -- технология приготовления блюд -- здоровая пища -- горячие блюда -- кулинарное искусство -- овощные блюда -- супы -- кулинария -- кулинарные рецепты -- соусы -- напитки -- холодные блюда
Доп.точки доступа:
Ефремов, Е. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Сборник рецептур для повара / авт.-сост. Е. В. Ефремов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 441 c. - (Учебный курс). - ISBN 5222012689
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевого сырья -- технология приготовления блюд -- здоровая пища -- горячие блюда -- кулинарное искусство -- овощные блюда -- супы -- кулинария -- кулинарные рецепты -- соусы -- напитки -- холодные блюда
Доп.точки доступа:
Ефремов, Е. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
5.
Подробнее
Сборник рецептур для повара / [авт.-сост. Е. В. Ефремов]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 442 c. - (Учебный курс). - ISBN 5222012689
ББК 36.991я72
Кл.слова (ненормированные):
овощные блюда -- супы -- холодные закуски -- мясные блюда -- сладкие блюда -- кулинарные рецепты -- горячие закуски -- кулинарное искусство -- напитки -- кулинария -- соусы -- технологии приготовления пищи
Доп.точки доступа:
Ефремов, Е. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Сборник рецептур для повара / [авт.-сост. Е. В. Ефремов]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 442 c. - (Учебный курс). - ISBN 5222012689
Кл.слова (ненормированные):
овощные блюда -- супы -- холодные закуски -- мясные блюда -- сладкие блюда -- кулинарные рецепты -- горячие закуски -- кулинарное искусство -- напитки -- кулинария -- соусы -- технологии приготовления пищи
Доп.точки доступа:
Ефремов, Е. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
6.
Подробнее
Щеникова, Надежда Васильевна.
Питание народов мира : культура и традиции : учебное пособие для вузов / Н. В. Щеникова. - Владивосток : Дальнаука, 2006. - 267 с. : ил. - Библиогр. : с. 262-265. - ISBN 5804405454
ББК 36.997я73
Рубрики: национальные кухни--страны мира--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- кулинария -- кулинарное искусство -- питание народов мира -- блюда -- русская кухня -- кулинарные рецепты -- культура питания -- культура застолья -- арабская кухня -- индийская кухня -- американская кухня -- итальянская кухня -- французская кухня -- восточная кухня -- гостеприимство -- кулинарные блюда -- автограф автора -- дарственная надпись
Экземпляры всего: 13
Книгохранение (2), Абонемент 301 (2), Абонемент биомедицины (3), Ч/З Биомедицины (3), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Книгохранение (2), Абонемент 301 (2), Абонемент биомедицины (3), Ч/З Биомедицины (3), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (2)
Щеникова, Надежда Васильевна.
Питание народов мира : культура и традиции : учебное пособие для вузов / Н. В. Щеникова. - Владивосток : Дальнаука, 2006. - 267 с. : ил. - Библиогр. : с. 262-265. - ISBN 5804405454
| УДК |
Рубрики: национальные кухни--страны мира--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- кулинария -- кулинарное искусство -- питание народов мира -- блюда -- русская кухня -- кулинарные рецепты -- культура питания -- культура застолья -- арабская кухня -- индийская кухня -- американская кухня -- итальянская кухня -- французская кухня -- восточная кухня -- гостеприимство -- кулинарные блюда -- автограф автора -- дарственная надпись
Экземпляры всего: 13
Книгохранение (2), Абонемент 301 (2), Абонемент биомедицины (3), Ч/З Биомедицины (3), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Книгохранение (2), Абонемент 301 (2), Абонемент биомедицины (3), Ч/З Биомедицины (3), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (2)
7.
Подробнее
Забнев, Сергей.
Кофе и алкоголь [Текст] / С. Забнев. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2012. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
кофе -- школа бармена -- айриш кофе -- практические советы -- кулинарное искусство
Забнев, Сергей.
Кофе и алкоголь [Текст] / С. Забнев. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2012. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
кофе -- школа бармена -- айриш кофе -- практические советы -- кулинарное искусство
8.
Подробнее
Скараманга, Витчеслав Павлович.
Фирменный стиль в гостеприимстве : учебное пособие / В. П. Скараманга ; Российская международная академия туризма. ; Российская международная академия туризма. - Москва : Финансы и статистика, 2007. - 189 с. - Библиогр. : с. 183 - 185.. - ISBN 9785279030873
ББК 65.432-32я73
Рубрики: гостиничное хозяйство--предприятия--брендинг--имидж--учебные пособия
индустрия гостеприимства--предприятия--брендинг--имидж--учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
дизайн предприятий индустрии гостеприимства -- имиджевая политика предприятий индустрии гостеприимства -- реклама предприятий индустрии гостеприимства -- кулинарное искусство (конкурсы, международные соревнования) -- брендинг предприятий индустрии гостеприимства -- маркетинг в индустрии гостеприимства
Доп.точки доступа:
Российская международная академия туризма
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Скараманга, Витчеслав Павлович.
Фирменный стиль в гостеприимстве : учебное пособие / В. П. Скараманга ; Российская международная академия туризма. ; Российская международная академия туризма. - Москва : Финансы и статистика, 2007. - 189 с. - Библиогр. : с. 183 - 185.. - ISBN 9785279030873
Рубрики: гостиничное хозяйство--предприятия--брендинг--имидж--учебные пособия
индустрия гостеприимства--предприятия--брендинг--имидж--учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
дизайн предприятий индустрии гостеприимства -- имиджевая политика предприятий индустрии гостеприимства -- реклама предприятий индустрии гостеприимства -- кулинарное искусство (конкурсы, международные соревнования) -- брендинг предприятий индустрии гостеприимства -- маркетинг в индустрии гостеприимства
Доп.точки доступа:
Российская международная академия туризма
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
9.
Подробнее
Похлебкин, Вильям Васильевич.
Тайны хорошей кухни. / В. В. Похлебкин. - 3-е изд., испр. и доп. - Mосква : Молодая гвардия, 1985. - 191 с. : ил. - (Эврика)
ББК 641
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- виды приготовления пищи -- кулинарное искусство -- кулинарные рецепты -- кашеварение
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Похлебкин, Вильям Васильевич.
Тайны хорошей кухни. / В. В. Похлебкин. - 3-е изд., испр. и доп. - Mосква : Молодая гвардия, 1985. - 191 с. : ил. - (Эврика)
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- виды приготовления пищи -- кулинарное искусство -- кулинарные рецепты -- кашеварение
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
10.
Подробнее
Щеникова, Надежда Васильевна.
Традиции и культура питания народов мира : учебное пособие для вузов / Н. В. Щеникова. - Москва : Форум : [Инфра-М], 2015. - 295 с. : ил. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр. : с. 292-293. - ISBN 9785911349394. - ISBN 9785160100883
Рубрики: народы мира--питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кухни народов мира -- традиционное питание -- культура питания -- кулинарное искусство -- продукты питания -- ДВ РУМЦ -- кулинария
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
Щеникова, Надежда Васильевна.
Традиции и культура питания народов мира : учебное пособие для вузов / Н. В. Щеникова. - Москва : Форум : [Инфра-М], 2015. - 295 с. : ил. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр. : с. 292-293. - ISBN 9785911349394. - ISBN 9785160100883
| УДК |
Рубрики: народы мира--питание--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кухни народов мира -- традиционное питание -- культура питания -- кулинарное искусство -- продукты питания -- ДВ РУМЦ -- кулинария
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (2)
Страница 1, Результатов: 16