Электронный каталог

Дергунов, Александр Вячеславович.
    Зависимость биохимического состава и качества ликерных вин от сортовых особенностей винограда и природы спиртующего агента [Текст] / А. В. Дергунов. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- производство ликерных вин -- ликерные вина -- качество ликерных вин -- технология производства ликерных вин -- спирт -- ректификат зернового происхождения -- биохимический состав вин -- сорта винограда -- ароматические вещества -- летучие компоненты

Дергунов, Александр Вячеславович. Зависимость биохимического состава и качества ликерных вин от сортовых особенностей винограда и природы спиртующего агента [Текст] / А. В. Дергунов. - С. 30-34. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Гугучкина, Татьяна Ивановна.
    Влияние природы спиртующего агента на физико-химические и органолептические показатели ликерных вин и винных напитков [Текст] / Т. И. Гугучкина, Б. В. Бурцев. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
вино -- ликерные вина -- винные напитки -- технологии производства ликерных вин -- спиртование вина -- ректификованный этиловый спирт -- оганолептическое качество ликерных вин
Доп.точки доступа:
Бурцев, Борис Викторович

Гугучкина, Татьяна Ивановна. Влияние природы спиртующего агента на физико-химические и органолептические показатели ликерных вин и винных напитков [Текст] / Т. И. Гугучкина, Б. В. Бурцев. - С. 21-23. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.