Электронный каталог

    Влияние сроков хранения на устойчивость липидов и качество молока [[Электронный ресурс]] / Павлова, Жанна Петровна, Хомутов, Борис Изотович // Проблемы производства товаров народного потребления : межвузовский сборник. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1977. - С. 52-54

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- сроки хранения (пищевые технологии) -- биохимия (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- липиды (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна
Хомутов, Борис Изотович

Влияние сроков хранения на устойчивость липидов и качество молока / Павлова, Жанна Петровна, Хомутов, Борис Изотович // Проблемы производства товаров народного потребления : межвузовский сборник. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1977. - С. 52-54

Павлова, Жанна Петровна.
    Липидный состав коровьего молока Приморского края [[Электронный ресурс]] / Жанна Петровна Павлова, Галун, Людмила Александровна // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1978. - № 3. - С. 42-44. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0579-3009

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- липиды (пищевые технологии) -- жирные кислоты (пищевые технологии) -- сельскохозяйственное сырье (пищевые технологии) -- молоко сырое (пищевые технологии) -- молоко коровье (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Галун, Людмила Александровна

Павлова, Жанна Петровна. Липидный состав коровьего молока Приморского края / Жанна Петровна Павлова, Галун, Людмила Александровна // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1978. - № 3. - С. 42-44

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения [[Рукопись : Электронный ресурс]] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ольга Григорьевна Чижикова. - Москва : [б. и.], 1975. - 31 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/04A2065E-B3DE-4194-A60D-BB777D9BA701
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- глазирование (пищевые технологии) -- подсолнечная халва -- халва (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Московский институт народного хозяйства

Чижикова, Ольга Григорьевна. Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ольга Григорьевна Чижикова, 1975. - 31 с.

Соболева, М. И.
    Изменение жира тахинной и подсолнечной халвы при хранении [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Медведева, Т. В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1974. - № 3 (100). - С. 152-154. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0579-3009

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- тахинная халва -- подсолнечная халва -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Медведева, Т. В.

Соболева, М. И. Изменение жира тахинной и подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Медведева, Т. В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1974. - № 3 (100). - С. 152-154

Соболева, М. И.
    Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1976. - № 2. - С. 24-25

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- подсолнечная халва -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Хомутов, Борис Изотович

Соболева, М. И. Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1976. - № 2. - С. 24-25

    Изменение липидов подсолнечного семени при производстве халвы [[Электронный ресурс]] / Соболева, М. И.Хомутов, Борис ИзотовичЧижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1977. - № 9. - С. 32-33

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- подсолнечник -- липиды (пищевые технологии) -- растительное сырье -- халва

Доп.точки доступа:
Соболева, М. И.
Хомутов, Борис Изотович
Чижикова, Ольга Григорьевна
Шишкин, Н. И.
Бондарева, Э. С.

Изменение липидов подсолнечного семени при производстве халвы / Соболева, М. И.Хомутов, Борис ИзотовичЧижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1977. - № 9. - С. 32-33

Соболева, М. И.
    Влияние процессов производства на фракционный состав липидов подсолнечной халвы [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 8. - С. 25-26

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- подсолнечник -- липиды (пищевые технологии) -- растительное сырье -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Хомутов, Борис Изотович

Соболева, М. И. Влияние процессов производства на фракционный состав липидов подсолнечной халвы / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 8. - С. 25-26

Ковалёва, О. В.
    Мойва Mallotus villosus как перспективное сырье для получения продуктов функционального назначения [Электронный ресурс] / О. В. Ковалёва, Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2015. - № 9. - С. 587-591

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- липиды (пищевые технологии) -- Омега-3 -- консервы (пищевая биотехнология)
Доп.точки доступа:
Шульгин, Юрий Павлович
Шульгина, Лидия Васильевна

Ковалёва, О. В. Мойва Mallotus villosus как перспективное сырье для получения продуктов функционального назначения [Текст : Электронный ресурс] / О. В. Ковалёва, Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2015. - № 9. - С. 587-591

Шульгина, Лидия Васильевна.
    Продукты из рыб дальневосточных морей как источники омега-3 жирных кислот [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Е. В. Якуш, Н. В. Долбнина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Издательство Дальневосточного федерального университета, 2016. - С. 193-197

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- печень рыб -- жирные кислоты (пищевые технологии) -- липиды (пищевые технологии) -- консервы (пищевая биотехнология)
Доп.точки доступа:
Якуш, Евгений Валентинович
Долбнина, Надежда Владимировна

Шульгина, Лидия Васильевна. Продукты из рыб дальневосточных морей как источники омега-3 жирных кислот [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Е. В. Якуш, Н. В. Долбнина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Издательство Дальневосточного федерального университета, 2016. - С. 193-197

    Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2017. - Т. 191. - С. 235-242

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- липиды (пищевые технологии) -- жирные кислоты (пищевые технологии) -- полиненасыщенные жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Павловский, А. М.
Солодова, Елена Афанасьевна
Павель, К. Г.
Якуш, Евгений Валентинович

Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2017. - Т. 191. - С. 235-242