Электронный каталог

Смертина, Елена Семеновна.
    Разработка рецептур и технологии майонезных соусов с использованием нетрадиционного сырья [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Масленникова, Евгения Владимировна, Вершинина, Анна Геннадьевна // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - 2013. - № 5. - С. 29-31. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0025-4649

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- рисовая мука -- костария ребристая -- стевия -- бурые водоросли -- майонезные соусы

Доп.точки доступа:
Масленникова, Евгения Владимировна
Вершинина, Анна Геннадьевна

Смертина, Елена Семеновна. Разработка рецептур и технологии майонезных соусов с использованием нетрадиционного сырья / Елена Семеновна Смертина, Масленникова, Евгения Владимировна, Вершинина, Анна Геннадьевна // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - 2013. - № 5. - С. 29-31

Кузнецова, Евгения Андреевна.
    Анализ ассортимента масложировой продукции на примере майонезных соусов, реализуемых в г. Владивостоке [[Электронный ресурс]] / Евгения Андреевна Кузнецова, Смертина, Елена Семеновна // Научные исследования: от теории к практике : материалы VII международной научно-практической конференции, 13 марта 2016 г., Чебоксары. - Чебоксары, 2016. - С. 101-103

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- майонезные соусы -- масложировая продукция

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Кузнецова, Евгения Андреевна. Анализ ассортимента масложировой продукции на примере майонезных соусов, реализуемых в г. Владивостоке / Евгения Андреевна Кузнецова, Смертина, Елена Семеновна // Научные исследования: от теории к практике : материалы VII международной научно-практической конференции, 13 марта 2016 г., Чебоксары. - Чебоксары, 2016. - С. 101-103

Патент 2647271 C1 Российская Федерация, МПК A23L 27/60 (2006.01).

    Соус майонезный [Электронный ресурс] / Е. А. Кузнецова, Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях ; Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ). - № 2017102246 ; Заявл. 25.01.2017 ; Опубл. 15.03.2018, Бюл. № 8. - 1 файл (1,98 Мб) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Текстовое электронное издание. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/098AE6F6-1477-4B25-BC33-4DB502631738

Рубрики: нормативно-производственное издание (патент)

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- соусы -- пищевые технологии -- майонезные соусы -- добавки из ламинарии -- ламинария японская (пищевые технологии) -- рецептура майонезного соуса -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Евгения Андреевна
Kuznetsova, Evgeniya Andreevna
Смертина, Елена Семеновна
Smertina, Elena Semenovna
Федянина, Людмила Николаевна
Fedyanina, Ludmila Nikolaevna
Лях, Владимир Алексеевич
Lyakh, Vladimir Alekseevich
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Патент 2647271 C1 Соус майонезный [Текст : Электронный ресурс] / Е. А. Кузнецова, Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях. - 1 файл (1,98 Мб) on-line