Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
| УДК |
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова. - Санкт-Петербург : РАПП, 2008. - 240 с. : табл. - Библиогр. : с. 240. - ISBN 9785915410076
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--расчеты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- расчеты технологические (пищевые технологии) -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- сиропы (пищевые технологии) -- массы кондитерские (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- ценность пищевая
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибег Омарович
Плотникова, И. В.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова. - Санкт-Петербург : РАПП, 2008. - 240 с. : табл. - Библиогр. : с. 240. - ISBN 9785915410076
| УДК |
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--расчеты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- расчеты технологические (пищевые технологии) -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- рецептуры (пищевые технологии) -- сиропы (пищевые технологии) -- массы кондитерские (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- ценность пищевая
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибег Омарович
Плотникова, И. В.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент школы биомедицины (1)
3.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
| УДК |
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 3