Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
vtls000358963
663(075.8) Х 984
Хуршудян, Сергей Азатович.
История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России : учебное пособие для вузов / С. А. Хуршудян, Ц. Р. Зайчик. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 203 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 198-201.. - ISBN 9785943431890
Рубрики: пищевая промышленность--история--Россия--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- хлеб (история производства) -- макаронные изделия (история производства) -- сахар (история производства) -- кондитерские изделия (история производства) -- масла растительные (история производства) -- консервы (история производства) -- напитки (история производства) -- мясопродукты (история производства) -- продукты молочные (история производства) -- рыболовство (история) -- рыбоводство (история)
Доп.точки доступа:
Зайчик, Цалерий Рувимович
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
663(075.8) Х 984
Хуршудян, Сергей Азатович.
История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России : учебное пособие для вузов / С. А. Хуршудян, Ц. Р. Зайчик. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 203 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 198-201.. - ISBN 9785943431890
| УДК |
Рубрики: пищевая промышленность--история--Россия--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- пищевые продукты -- пищевая продукция -- хлеб (история производства) -- макаронные изделия (история производства) -- сахар (история производства) -- кондитерские изделия (история производства) -- масла растительные (история производства) -- консервы (история производства) -- напитки (история производства) -- мясопродукты (история производства) -- продукты молочные (история производства) -- рыболовство (история) -- рыбоводство (история)
Доп.точки доступа:
Зайчик, Цалерий Рувимович
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1)
2.
Подробнее
vtls000359135
664 Ж 738
Жиры. Химический состав и экспертиза качества / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, К. К. Полянский [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2005. - 311 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 305-308. - ISBN 5943430970
Рубрики: жиры пищевые--состав--экспертиза--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
жиры животные -- жир молочный -- масла растительные -- жиры кулинарные -- маргарины -- майонезы -- жиры микробные -- контроль качества (пищевые технологии) -- хроматография (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- спектроскопия (пищевые технологии) -- спектрометрия (пищевые технологии) -- анализ дифференциально-термический (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рудаков, Олег Борисович
Пономарев, Аркадий Николаевич
Полянский, Константин Константинович
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
664 Ж 738
Жиры. Химический состав и экспертиза качества / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, К. К. Полянский [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2005. - 311 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 305-308. - ISBN 5943430970
| УДК |
Рубрики: жиры пищевые--состав--экспертиза--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
жиры животные -- жир молочный -- масла растительные -- жиры кулинарные -- маргарины -- майонезы -- жиры микробные -- контроль качества (пищевые технологии) -- хроматография (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- спектроскопия (пищевые технологии) -- спектрометрия (пищевые технологии) -- анализ дифференциально-термический (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рудаков, Олег Борисович
Пономарев, Аркадий Николаевич
Полянский, Константин Константинович
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
3.
Подробнее
vtls000732001
664 П 368
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания / [под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.. - ISBN 9785905170591
Рубрики: пищевые ингредиенты--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- технологические вспомогательные средства (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- обогащенные продукты (пищевые технологии) -- функциональные продукты (пищевые технологии) -- масла растительные -- витамины (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- биокатализаторы (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- мясная промышленность -- хлебопечение -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович \ред.\
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
664 П 368
Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания / [под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст.. - ISBN 9785905170591
| УДК |
Рубрики: пищевые ингредиенты--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- функциональные ингредиенты (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- технологические вспомогательные средства (пищевые технологии) -- красители (пищевые технологии) -- обогащенные продукты (пищевые технологии) -- функциональные продукты (пищевые технологии) -- масла растительные -- витамины (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- биокатализаторы (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- мясная промышленность -- хлебопечение -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович \ред.\
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
4.
Подробнее
vtls000795881
664(075.8) Э 602
Эмульсионные соусы на основе растительных масел : учебное пособие для вузов / [Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, А. А. Юферова и др. ; под ред. Л. В. Левочкиной] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2011. - 115 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 112-115. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 9785804411764
Рубрики: соусы эмульсионные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
масла растительные -- эмульсии пищевые -- майонезы -- эмульгаторы пищевые -- загустители пищевые -- структурообразователи пищевые -- гелеобразователи пищевые -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- стабилизаторы пищевые -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Черевач, Е. И.
Юферова, А. А.
Левочкина, Людмила Владимировна \ред.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 4
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
664(075.8) Э 602
Эмульсионные соусы на основе растительных масел : учебное пособие для вузов / [Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, А. А. Юферова и др. ; под ред. Л. В. Левочкиной] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2011. - 115 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 112-115. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 9785804411764
| УДК |
Рубрики: соусы эмульсионные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
масла растительные -- эмульсии пищевые -- майонезы -- эмульгаторы пищевые -- загустители пищевые -- структурообразователи пищевые -- гелеобразователи пищевые -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- стабилизаторы пищевые -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Черевач, Е. И.
Юферова, А. А.
Левочкина, Людмила Владимировна \ред.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 4
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (2)
5.
Подробнее
vtls000662890
621.4
И 883
Использование растительных масел и топлив на их основе в дизельных двигателях / В. А. Марков, С. Н. Девянин, В. Г. Семенов [и др.]. - Москва : Инженер, Онико-М, 2011. - 534 с. : ил., табл., портр. - (Банк знаний XXI века.). - Библиогр.: с. 500-532.. - ISBN 9785701301205
Рубрики: двигатели дизельные--монографии
биотоплива--монографии
Кл.слова (ненормированные):
топлива альтернативные -- двигатели внутреннего сгорания -- дизели -- масла растительные (топлива) -- топливо биодизельное -- топлива моторные -- энергомашиностроение
Доп.точки доступа:
Марков, Владимир Анатольевич
Девянин, Сергей Николаевич
Семенов, Владимир Григорьевич
Шахов, Артур Викторович
Багров, Валерий Владимирович
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
621.4
И 883
Использование растительных масел и топлив на их основе в дизельных двигателях / В. А. Марков, С. Н. Девянин, В. Г. Семенов [и др.]. - Москва : Инженер, Онико-М, 2011. - 534 с. : ил., табл., портр. - (Банк знаний XXI века.). - Библиогр.: с. 500-532.. - ISBN 9785701301205
| УДК |
Рубрики: двигатели дизельные--монографии
биотоплива--монографии
Кл.слова (ненормированные):
топлива альтернативные -- двигатели внутреннего сгорания -- дизели -- масла растительные (топлива) -- топливо биодизельное -- топлива моторные -- энергомашиностроение
Доп.точки доступа:
Марков, Владимир Анатольевич
Девянин, Сергей Николаевич
Семенов, Владимир Григорьевич
Шахов, Артур Викторович
Багров, Валерий Владимирович
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
6.
Подробнее
vtls000664728
620.21.5(075.8) П 185
Паронян, Владимир Хачикович.
Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции : учебное пособие для вузов / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 312 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 311-312.. - ISBN 9785943431456
Рубрики: масложировая продукция--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
масла растительные -- жиры пищевые -- маргарин -- глицерин -- саломасы -- мыло хозяйственное -- мыло туалетное
Доп.точки доступа:
Скрябина, Наталья Михайловна
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
620.21.5(075.8) П 185
Паронян, Владимир Хачикович.
Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции : учебное пособие для вузов / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 312 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 311-312.. - ISBN 9785943431456
| УДК |
Рубрики: масложировая продукция--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
масла растительные -- жиры пищевые -- маргарин -- глицерин -- саломасы -- мыло хозяйственное -- мыло туалетное
Доп.точки доступа:
Скрябина, Наталья Михайловна
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 6