Электронный каталог

Короткова, Н. А.
    Качественные показатели сливочного масла "закусочное" с функциональными добавками [Текст] / Н. А. Короткова, И. А. Волохов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- сливочное масло -- масло -- масло расторопши -- оценка качества сливочного масла -- органолептические показатели масла -- нутриенты -- функциональное предназначение сливочного масла -- рацион питания человека
Доп.точки доступа:
Волохов, И. А.

Короткова, Н. А. Качественные показатели сливочного масла "закусочное" с функциональными добавками [Текст] / Н. А. Короткова, И. А. Волохов. - С. 40-48. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 7.

Невский, Андрей Александрович.
    Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3. - Engineering and technology.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- производство хлеба -- жирнокислотный состав -- кунжутное масло -- льняное масло -- масло расторопши -- сроки годности хлебобулочных изделий -- хлеб
Доп.точки доступа:
Дремучева, Галина Федоровна
Косован, Анатолий Павлович

Невский, Андрей Александрович. Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован. - С. 21-24. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.