Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ботов, Михаил Иванович.
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания : механическое и тепловое оборудование : учебное пособие / М. И. Ботов, В. Д. Елхина. - Изд. 4-е, испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2015. - 158 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 157. . - ISBN 9785811417544
Рубрики: общественное питание--предприятия--технологическое оборудование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование (общественное питание) -- тепловое оборудование (общественное питание) -- тепловые аппараты -- пищеварочные котлы -- кипятильники -- жарочные шкафы -- пекарные шкафы -- плиты (общественное питание) -- горелки газовые (общественное питание) -- фритюрницы -- электронагреватели (общественное питание) -- посудомоечные машины -- картофелеочистительные машины -- овощерезательные машины -- машины для измельчения (общественное питание) -- взбивальные машины (общественное питание) -- тестомесильные машины -- котлетоформовочные машины
Доп.точки доступа:
Елхина, Валентина Дорофеевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.402 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.402 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Ботов, Михаил Иванович.
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания : механическое и тепловое оборудование : учебное пособие / М. И. Ботов, В. Д. Елхина. - Изд. 4-е, испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2015. - 158 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 157. . - ISBN 9785811417544
| УДК |
Рубрики: общественное питание--предприятия--технологическое оборудование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование (общественное питание) -- тепловое оборудование (общественное питание) -- тепловые аппараты -- пищеварочные котлы -- кипятильники -- жарочные шкафы -- пекарные шкафы -- плиты (общественное питание) -- горелки газовые (общественное питание) -- фритюрницы -- электронагреватели (общественное питание) -- посудомоечные машины -- картофелеочистительные машины -- овощерезательные машины -- машины для измельчения (общественное питание) -- взбивальные машины (общественное питание) -- тестомесильные машины -- котлетоформовочные машины
Доп.точки доступа:
Елхина, Валентина Дорофеевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.402 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.402 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 1