Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 2, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Жаринов, Александр Иванович
Основы современных технологий переработки мяса / А. И. Жаринов ; под ред. М. П. Воякина. - Москва : [б. и.], 1994 - .
Ч. 1 : Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты. - 154 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо и мясопродукты -- мясное сырье -- технология -- переработка -- качество -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- микробиологические процессы -- эмульгированные мясопродукты -- мясные эмульсии -- комбинированные мясопродукты -- пищевой белок -- соевый белковый изолят -- упаковка
Доп.точки доступа:
Воякин, М. П. \ед.\
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
12.
Подробнее
А 22
Автоматизация технологических процессов пищевых производств : учебник для вузов / [Е. Б. Карпин, О. И. Авен, И. К. Петров и др.] ; под ред. Е. Б. Карпина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 535 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 528-529
Кл.слова (ненормированные):
пищевые промышленность -- автоматизация пищевых производств -- технологические процессы (пищевые производства) -- измельчение сырья -- кондиционирование воздуха -- сушка -- выпечка -- микробиологические процессы -- автоматизированные системы управления
Доп.точки доступа:
Авен, Олег Иванович
Петров, Игорь Константинович
Карпин, Евгений Борисович \ред.\
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
А 22
Автоматизация технологических процессов пищевых производств : учебник для вузов / [Е. Б. Карпин, О. И. Авен, И. К. Петров и др.] ; под ред. Е. Б. Карпина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 535 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 528-529
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые промышленность -- автоматизация пищевых производств -- технологические процессы (пищевые производства) -- измельчение сырья -- кондиционирование воздуха -- сушка -- выпечка -- микробиологические процессы -- автоматизированные системы управления
Доп.точки доступа:
Авен, Олег Иванович
Петров, Игорь Константинович
Карпин, Евгений Борисович \ред.\
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
13.
Подробнее
Кондратьев, Н. Б.
Причины порчи кондитерских изделий [Текст] / Н. Б. Кондратьев. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2012. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- причины порчи -- хранение -- микробиологические процессы -- физико-химические показатели
Кондратьев, Н. Б.
Причины порчи кондитерских изделий [Текст] / Н. Б. Кондратьев. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2012. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- причины порчи -- хранение -- микробиологические процессы -- физико-химические показатели
Страница 2, Результатов: 13