Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Н. С. Данилова ; [ред. Л. Ю. Крюкова]. - Москва : КолосС, 2008. - 277 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 271-273 . - ISBN 9785953205139
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное сырье -- кровь -- комбинированные мясопродукты -- мясные изделия (производство) -- сельскохозяйственные животные -- мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- микробиологические процессы (мясопродукты) -- биологические процессы (мясопродукты) -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Н. С. Данилова ; [ред. Л. Ю. Крюкова]. - Москва : КолосС, 2008. - 277 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 271-273 . - ISBN 9785953205139
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное сырье -- кровь -- комбинированные мясопродукты -- мясные изделия (производство) -- сельскохозяйственные животные -- мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- микробиологические процессы (мясопродукты) -- биологические процессы (мясопродукты) -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 1