Перейти к содержимому 
База данных: ЭБС Лань
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Шарафутдинов, Г. С.
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства : учебное пособие / Г. С. Шарафутдинов, Ф. С. Сибагатуллин, Н. А. Балакирев, Р. Р. Шайдуллин [и др.]. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 624 с. . - ISBN 978-5-8114-3954-6
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено Учебно-методическим объединением вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
. - https://e.lanbook.com/book/113611
ББК 45/46
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции--Лань
Кл.слова (ненормированные):
стандартизация -- сертификация -- продукты животноводства -- убойные животные -- продукты убоя -- консервирование мяса -- переработка мяса -- молочное дело -- переработка молока -- молочнокислые продукты -- технология сыра -- технология масла -- яйцо -- шерсть -- кожевенное сырье -- меховое сырье -- продукты кролиководства -- продукты пчеловодства -- переработка рыбы
Аннотация: Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока и молочных продуктов, продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства, товарная оценка яиц, классировка шерсти, оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы переработка мяса, молока, а также технология кисломолочных продуктов имеют достаточную детализацию технологических процессов необходимую для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки: «Зоотехния» и «Продукты питания животного происхождения» (квалификация (степень) «бакалавр» и «магистр»).
Доп.точки доступа:
Сибагатуллин, Ф. С.
Балакирев, Н. А.
Шайдуллин, Р. Р.
Шувариков, А. С.
Аскаров, Р. Ш.
Шарафутдинова, Э. А.
Шарафутдинов, Г. С.
Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства : учебное пособие / Г. С. Шарафутдинов, Ф. С. Сибагатуллин, Н. А. Балакирев, Р. Р. Шайдуллин [и др.]. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 624 с. . - ISBN 978-5-8114-3954-6
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено Учебно-методическим объединением вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
. - https://e.lanbook.com/book/113611
| УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции--Лань
Кл.слова (ненормированные):
стандартизация -- сертификация -- продукты животноводства -- убойные животные -- продукты убоя -- консервирование мяса -- переработка мяса -- молочное дело -- переработка молока -- молочнокислые продукты -- технология сыра -- технология масла -- яйцо -- шерсть -- кожевенное сырье -- меховое сырье -- продукты кролиководства -- продукты пчеловодства -- переработка рыбы
Аннотация: Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока и молочных продуктов, продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства, товарная оценка яиц, классировка шерсти, оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы переработка мяса, молока, а также технология кисломолочных продуктов имеют достаточную детализацию технологических процессов необходимую для подготовки специалистов в этом направлении. Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки: «Зоотехния» и «Продукты питания животного происхождения» (квалификация (степень) «бакалавр» и «магистр»).
Доп.точки доступа:
Сибагатуллин, Ф. С.
Балакирев, Н. А.
Шайдуллин, Р. Р.
Шувариков, А. С.
Аскаров, Р. Ш.
Шарафутдинова, Э. А.
Страница 1, Результатов: 1