База данных: ЭБС Лань
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
637.1
Мамаев, А. В.
Молочное дело / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 384 с. . - ISBN 978-5-8114-1514-4
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
. - https://e.lanbook.com/book/168567
ББК 48.1я73
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции--Лань
Кл.слова (ненормированные):
анализ качества молока -- анализ качества молочных продуктов -- анализ молока -- анализ молока химическая оценка молока -- анализ состава молока -- дезинфекция молочной посуды -- история молочного дела в россии -- качество молока -- кисломолочные продукты -- масло -- мойка молочной посуды -- молоко -- молочное дело -- молочное скотоводство -- молочное сырье -- молочное хозяйство -- молочные консервы -- молочные продукты -- мороженое -- отбор проб молока -- первичная обработка молока -- сливки -- сыры -- технология молока -- технология молочных продуктов -- хранение молока
Аннотация: В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Доп.точки доступа:
Самусенко, Л. Д.
Мамаев, А. В.
Молочное дело / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 384 с. . - ISBN 978-5-8114-1514-4
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
. - https://e.lanbook.com/book/168567
УДК |
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции--Лань
Кл.слова (ненормированные):
анализ качества молока -- анализ качества молочных продуктов -- анализ молока -- анализ молока химическая оценка молока -- анализ состава молока -- дезинфекция молочной посуды -- история молочного дела в россии -- качество молока -- кисломолочные продукты -- масло -- мойка молочной посуды -- молоко -- молочное дело -- молочное скотоводство -- молочное сырье -- молочное хозяйство -- молочные консервы -- молочные продукты -- мороженое -- отбор проб молока -- первичная обработка молока -- сливки -- сыры -- технология молока -- технология молочных продуктов -- хранение молока
Аннотация: В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Доп.точки доступа:
Самусенко, Л. Д.
Страница 1, Результатов: 1