Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 3, Результатов: 110
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Ростроса, Николай Константинович.
Справочник по цельномолочному производству / Н. К. Ростроса. - Mосква : Пищевая промышленность, 1976. - 344 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 330
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- молочные продукты -- молочная промышленность -- нормализация молока -- сливки -- мороженое -- кисломолочные продукты -- технология молочных продуктов
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Ростроса, Николай Константинович.
Справочник по цельномолочному производству / Н. К. Ростроса. - Mосква : Пищевая промышленность, 1976. - 344 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 330
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- молочные продукты -- молочная промышленность -- нормализация молока -- сливки -- мороженое -- кисломолочные продукты -- технология молочных продуктов
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
22.
Подробнее
Кононенко, Иван Евлампиевич.
Контроль качества мясных товаров в торговле / И. Е. Кононенко. - 2-е изд., перераб. и испр. - Mосква : Экономика, 1982. - 63 с. : табл. - (Контроль качества товаров в торговле)
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные товары -- контроль качества (мясные товары) -- мороженое мясо (хранение) -- охлажденное мясо (хранение)
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кононенко, Иван Евлампиевич.
Контроль качества мясных товаров в торговле / И. Е. Кононенко. - 2-е изд., перераб. и испр. - Mосква : Экономика, 1982. - 63 с. : табл. - (Контроль качества товаров в торговле)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные товары -- контроль качества (мясные товары) -- мороженое мясо (хранение) -- охлажденное мясо (хранение)
Экземпляры всего: 9
Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
23.
Подробнее
Переработка и использование молочной сыворотки : технологическая тетрадь / [А. Г.Храмцов, В. А. Павлов, П. Г. Нестеренко и др.]. - Mосква : Росагропромиздат, 1989. - 271 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 269-271.. - ISBN 5260000846
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка молочная -- переработка сыворотки -- сливки -- масло сливочное -- концентраты сывороточные -- белковые продукты -- сыры -- сахар молочный -- хлебопекарная промышленность -- кондитерские изделия -- мороженое -- кормопроизводство
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.
Павлов, В. А.
Нестеренко, П. Г.
Экземпляры всего: 3
Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Переработка и использование молочной сыворотки : технологическая тетрадь / [А. Г.Храмцов, В. А. Павлов, П. Г. Нестеренко и др.]. - Mосква : Росагропромиздат, 1989. - 271 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 269-271.. - ISBN 5260000846
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка молочная -- переработка сыворотки -- сливки -- масло сливочное -- концентраты сывороточные -- белковые продукты -- сыры -- сахар молочный -- хлебопекарная промышленность -- кондитерские изделия -- мороженое -- кормопроизводство
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.
Павлов, В. А.
Нестеренко, П. Г.
Экземпляры всего: 3
Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
24.
Подробнее
Мачтин, Д. И.
Контроль использования сырья на маслодельных и сыродельных заводах / Д. И. Мачтин. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 80 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
сыр -- масло сливочное -- молочные продукты -- качество продуктов -- мороженое -- казеин
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2)
Мачтин, Д. И.
Контроль использования сырья на маслодельных и сыродельных заводах / Д. И. Мачтин. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 80 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сыр -- масло сливочное -- молочные продукты -- качество продуктов -- мороженое -- казеин
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2)
25.
Подробнее
Кладий, Александр Георгиевич.
Автоматизация производства мороженого / А. Г. Кладий ; [ред. Г. А Гусева]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 239 с. : ил., табл.. - ISBN 5100016361
Кл.слова (ненормированные):
фризеры -- наполнительные машины -- дозаторы -- закалочные туннели -- поточно-механизированные линии -- вафельное производство -- реконструкция фабрик (мороженое) -- проектирование фабрик (мороженое)
Доп.точки доступа:
Гусева, Г. А. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кладий, Александр Георгиевич.
Автоматизация производства мороженого / А. Г. Кладий ; [ред. Г. А Гусева]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 239 с. : ил., табл.. - ISBN 5100016361
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
фризеры -- наполнительные машины -- дозаторы -- закалочные туннели -- поточно-механизированные линии -- вафельное производство -- реконструкция фабрик (мороженое) -- проектирование фабрик (мороженое)
Доп.точки доступа:
Гусева, Г. А. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
26.
Подробнее
О-53
Оленев, Ю. А.
Мягкое мороженое / Ю. А.Оленев, Н. Н. Фильчакова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- технология -- оборудование
Доп.точки доступа:
Фильчакова, Н. Н.
Экземпляры всего: 7
Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
О-53
Оленев, Ю. А.
Мягкое мороженое / Ю. А.Оленев, Н. Н. Фильчакова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- технология -- оборудование
Доп.точки доступа:
Фильчакова, Н. Н.
Экземпляры всего: 7
Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
27.
Подробнее
П 76
Применение холода в пищевой промышленности. Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник / [сост. : И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 272 с. : ил., табл. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце гл.
Сост. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- мясная промышленность -- холодильное хранение -- быстрое замораживание -- морозильные установки -- птицеперерабатывающая промышленность -- мороженое (производство) -- технологическое оборудование
Доп.точки доступа:
Гисин, Иосиф Борисович \сост.\
Гришина, Нина Александровна \сост.\
Гуслянникова, Валентина Ильинична \сост.\
Кузьмин, М. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
П 76
Применение холода в пищевой промышленности. Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник / [сост. : И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 272 с. : ил., табл. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце гл.
Сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- мясная промышленность -- холодильное хранение -- быстрое замораживание -- морозильные установки -- птицеперерабатывающая промышленность -- мороженое (производство) -- технологическое оборудование
Доп.точки доступа:
Гисин, Иосиф Борисович \сост.\
Гришина, Нина Александровна \сост.\
Гуслянникова, Валентина Ильинична \сост.\
Кузьмин, М. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
28.
Подробнее
Оленев, Ю. А.
Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Легпищпром, 1982. - 88 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
вафли -- мороженое -- сырье
Доп.точки доступа:
Зубова, Н. Д.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Оленев, Ю. А.
Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Легпищпром, 1982. - 88 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вафли -- мороженое -- сырье
Доп.точки доступа:
Зубова, Н. Д.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
29.
Подробнее
Баттолу, Патриция.
Итальянское "джелатто" под жарким солнцем Тая [Текст] / П. Баттолу. // Гостиница и ресторан : бизнес и управление официальное русскоязычное издание : журнал для профессионалов. - Москва : Хоспитэлити,. - 2015. - № 1.
Рубрики: Тайланд
Кл.слова (ненормированные):
Юго-Восточная Азия -- тайландская кухня -- тайские блюда -- тайские растительные ингредиенты -- правила подачи тайских блюд -- тайский ресторанный дресс-код -- экзотические тайские блюда -- тайское гостеприимство -- мороженое - итальянское "джелатто"
Баттолу, Патриция.
Итальянское "джелатто" под жарким солнцем Тая [Текст] / П. Баттолу. // Гостиница и ресторан : бизнес и управление официальное русскоязычное издание : журнал для профессионалов. - Москва : Хоспитэлити,. - 2015. - № 1.
Рубрики: Тайланд
Кл.слова (ненормированные):
Юго-Восточная Азия -- тайландская кухня -- тайские блюда -- тайские растительные ингредиенты -- правила подачи тайских блюд -- тайский ресторанный дресс-код -- экзотические тайские блюда -- тайское гостеприимство -- мороженое - итальянское "джелатто"
30.
Подробнее
О-53
Оленев, Ю. А.
Производство мороженого : учебник / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 232 с.
Кл.слова (ненормированные):
мороженое
Доп.точки доступа:
Зубова, Н. Д.
Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
О-53
Оленев, Ю. А.
Производство мороженого : учебник / Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 232 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мороженое
Доп.точки доступа:
Зубова, Н. Д.
Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 3, Результатов: 110