Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Пашук, Зинаида Николаевна.
Технология производства хлебобулочных изделий : справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 396 c., [1] л. цв. ил. : ил., табл.. - ISBN 9785988790655
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочное -- изделия хлебобулочные -- промышленность хлебопекарная -- зерно (пищевые технологии) -- мука хлебопекарная -- дрожжи хлебоперарные -- крахмал (пищевые технологии) -- сырье крахмалистое -- хлебопечение -- хлеб -- тесто (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- сдоба
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Апет, Игорь Игоревич
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Пашук, Зинаида Николаевна.
Технология производства хлебобулочных изделий : справочник / З. Н. Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 396 c., [1] л. цв. ил. : ил., табл.. - ISBN 9785988790655
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
производство хлебобулочное -- изделия хлебобулочные -- промышленность хлебопекарная -- зерно (пищевые технологии) -- мука хлебопекарная -- дрожжи хлебоперарные -- крахмал (пищевые технологии) -- сырье крахмалистое -- хлебопечение -- хлеб -- тесто (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- сдоба
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Апет, Игорь Игоревич
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции : учебное пособие для вузов / [С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля, В. И. Богуш и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 151 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 144-151.. - ISBN 9785988791607
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: дезинтеграция кавитационная--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сонохимия--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- сонохимические технологии -- дисперсные системы (пищевые технологии) -- биополимеры пищевые -- гидратация (пищевые технологии) -- кавитационные аппараты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- молочные продукты -- фарши мясные -- мука хлебопекарная -- ультразвук (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шестаков, Сергей Дмитриевич
Красуля, Ольга Николаевна
Богуш, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции : учебное пособие для вузов / [С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля, В. И. Богуш и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 151 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 144-151.. - ISBN 9785988791607
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: дезинтеграция кавитационная--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сонохимия--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- сонохимические технологии -- дисперсные системы (пищевые технологии) -- биополимеры пищевые -- гидратация (пищевые технологии) -- кавитационные аппараты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- молочные продукты -- фарши мясные -- мука хлебопекарная -- ультразвук (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шестаков, Сергей Дмитриевич
Красуля, Ольга Николаевна
Богуш, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции : учебное пособие для вузов / [С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля, В. И. Богуш и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 151 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 144-151.. - ISBN 9785988791607
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: сонохимия--пищевые технологии--учебные издания для вузов
дезинтеграция кавитационная--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- сонохимические технологии -- дисперсные системы (пищевые технологии) -- биополимеры пищевые -- гидратация (пищевые технологии) -- кавитационные аппараты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- молочные продукты -- фарши мясные -- мука хлебопекарная -- ультразвук (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шестаков, Сергей Дмитриевич
Красуля, Ольга Николаевна
Богуш, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции : учебное пособие для вузов / [С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля, В. И. Богуш и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 151 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 144-151.. - ISBN 9785988791607
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: сонохимия--пищевые технологии--учебные издания для вузов
дезинтеграция кавитационная--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- сонохимические технологии -- дисперсные системы (пищевые технологии) -- биополимеры пищевые -- гидратация (пищевые технологии) -- кавитационные аппараты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- молочные продукты -- фарши мясные -- мука хлебопекарная -- ультразвук (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шестаков, Сергей Дмитриевич
Красуля, Ольга Николаевна
Богуш, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Бурдун, Николай Иванович.
Дела и заботы мукомольно-крупяной отрасли [Текст] / Н. И. Бурдун. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мукомольное производство -- мукомольно-крупяная продукция -- качество -- безопасность -- переработка сырья -- отечественный рынок муки -- мука хлебопекарная
Бурдун, Николай Иванович.
Дела и заботы мукомольно-крупяной отрасли [Текст] / Н. И. Бурдун. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мукомольное производство -- мукомольно-крупяная продукция -- качество -- безопасность -- переработка сырья -- отечественный рынок муки -- мука хлебопекарная
Страница 1, Результатов: 4