Электронный каталог

Вдовченко, Мария Евгеньевна.
    Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки (Saponaria officinalis L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Мария Евгеньевна Вдовченко. - Владивосток : [б. и.], 2017. - 21 с. - Библиогр. : с. 19-21. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/BBC17C26-0FE7-4E23-B232-8876C22C9933
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- пищевые технологии -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- товароведение пищевых продуктов -- экспертиза пищевых продуктов -- сапонины (пищевые технологии) -- мыльнянка (пищевые технологии) -- сапонинсодержащие добавки -- кислородные коктейли -- авторефераты диссертаций

Вдовченко, Мария Евгеньевна. Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки (Saponaria officinalis L.) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Мария Евгеньевна Вдовченко, 2017. - 21 с.

Черевач, Елена Игоревна.
    Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Елена Игоревна Черевач. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. - Библиогр. : с. 35-42. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/228173CC-4B57-4AFB-BC44-7035BA7A284F
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
сапонины растительные -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- мыльнянка -- пищевые продукты -- функциональные продукты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов

Черевач, Елена Игоревна. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Елена Игоревна Черевач, 2014. - 42 с.

    Технологические режимы гидромеханической обработки корней мыльнянки культивированной Saponaria officinalis L / Юдина, Татьяна ПавловнаЧеревач, Елена Игоревна.Голованец, Владимир Александрович [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 92-94

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мыльнянка культивированная -- Saponaria officinalis L -- гидромеханическая обработка

Доп.точки доступа:
Юдина, Татьяна Павловна
Черевач, Елена Игоревна
Голованец, Владимир Александрович
Сидорова, Татьяна Анатольевна
Масленникова, Евгения Владимировна
Баркулова, И. С.

Технологические режимы гидромеханической обработки корней мыльнянки культивированной Saponaria officinalis L [Текст] / Юдина, Татьяна ПавловнаЧеревач, Елена Игоревна.Голованец, Владимир Александрович [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 92-94

    Получение сапонинсодержащих экстрактов из корней мыльнянки (Saponaria officinalis L.) / Черевач, Елена ИгоревнаЮдина, Татьяна ПавловнаГолованец, Владимир Александрович [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 84-86

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- сапонины -- пищевая промышленность -- мыльнянка лекарственная -- Saponaria officinalis L.

Доп.точки доступа:
Черевач, Елена Игоревна
Юдина, Татьяна Павловна
Голованец, Владимир Александрович
Баркулова, И. С.
Масленникова, Евгения Владимировна
Сидорова, Татьяна Анатольевна
Ворушило, М. В.

Получение сапонинсодержащих экстрактов из корней мыльнянки (Saponaria officinalis L.) [Текст] / Черевач, Елена ИгоревнаЮдина, Татьяна ПавловнаГолованец, Владимир Александрович [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 84-86