Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Каравай, Л. В.
Использование рисовых продуктов для улучшения структуры рыбных изделий / Л. В. Каравай, Л. В. Левочкина // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 147. - Владивосток : ТИНРО-центр, [2006]. - С. 361-367
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
рис -- рисовые продукты -- рыбные изделия -- макрурус -- мясные фарши -- рыбные фарши
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Каравай, Л. В.
Использование рисовых продуктов для улучшения структуры рыбных изделий / Л. В. Каравай, Л. В. Левочкина // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 147. - Владивосток : ТИНРО-центр, [2006]. - С. 361-367
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
рис -- рисовые продукты -- рыбные изделия -- макрурус -- мясные фарши -- рыбные фарши
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
2.
Подробнее
Баженова, Баяна Анатольевна.
Технология замороженных полуфабрикатов из мяса яков с белково-жировой эмульсией [Текст] / Б. А. Баженова, Г. Н. Амагзаева, И. А. Вторушина. // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - Москва,. - 2011. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
мясные замороженные полуфабрикаты -- мясные фарши -- пищевые биологически активные добавки -- белково-жировая эмульсия (пищ.) -- замороженные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Амагзаева, Г. Н.
Вторушина, И. А.
Баженова, Баяна Анатольевна.
Технология замороженных полуфабрикатов из мяса яков с белково-жировой эмульсией [Текст] / Б. А. Баженова, Г. Н. Амагзаева, И. А. Вторушина. // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - Москва,. - 2011. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
мясные замороженные полуфабрикаты -- мясные фарши -- пищевые биологически активные добавки -- белково-жировая эмульсия (пищ.) -- замороженные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Амагзаева, Г. Н.
Вторушина, И. А.
3.
Подробнее
Мирошник, А. С.
Разработка технологии мясного рубленого полуфабриката полифункциональной направленности [Текст] / А. С. Мирошник, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 11. - С. 26-29
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- мясные фаршированные полуфабрикаты -- рубленые полуфабрикаты -- рецептурная композиция -- сердечно-сосудистые заболевания -- функциональные продукты питания
Доп.точки доступа:
Горлов, И. Ф.
Сложенкина, М. И.
Мирошник, А. С.
Разработка технологии мясного рубленого полуфабриката полифункциональной направленности [Текст] / А. С. Мирошник, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 11. - С. 26-29
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- мясные фаршированные полуфабрикаты -- рубленые полуфабрикаты -- рецептурная композиция -- сердечно-сосудистые заболевания -- функциональные продукты питания
Доп.точки доступа:
Горлов, И. Ф.
Сложенкина, М. И.
Страница 1, Результатов: 3