Электронный каталог

    Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов [[Электронный ресурс]] : учебное пособие для вузов / Каленик, Татьяна Кузьминична, Табакаева, Оксана Вацлавовна, Лях, Владимир Алексеевич. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/65B5F363-24F2-41CA-BFF8-07983A588FF1. - ISBN 9785744432003

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии). -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии). -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины

Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Каленик, Татьяна Кузьминична, Табакаева, Оксана Вацлавовна, Лях, Владимир Алексеевич, 2013. - 189 с.

Митряшкина, Ольга Александровна.
    Использование свиных сердец в технологии получения консервированных продуктов [Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В Шульгина, Ю. П. Шульгин // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск, 2020. - С. 88-94

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (ТРУДЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ) -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- МЯСО (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- КОНСЕРВЫ (ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ) -- СУБПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Шульгин, Юрий Павлович

Митряшкина, Ольга Александровна. Использование свиных сердец в технологии получения консервированных продуктов [Текст : Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В Шульгина, Ю. П. Шульгин // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск, 2020. - С. 88-94