База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Оценка сбалансированности солодовых экстрактов при проектировании напитков с заданными медико-биологическими свойствами [Текст] / И. В. Новикова [и др.]. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- напитки безалкогольные -- производство напитков -- солодовые экстракты -- напитки с медико-биологическими свойствами -- напитки с функциональными свойствами
Доп.точки доступа:
Новикова, Инна Владимировнна
Агафонов, Геннадий Вячеславович
Коротких, Елена Анатольевна
Чусова, Алла Евгеньевна
Прудкова, Виктория Евгеньевна
Оценка сбалансированности солодовых экстрактов при проектировании напитков с заданными медико-биологическими свойствами [Текст] / И. В. Новикова [и др.]. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- напитки безалкогольные -- производство напитков -- солодовые экстракты -- напитки с медико-биологическими свойствами -- напитки с функциональными свойствами
Доп.точки доступа:
Новикова, Инна Владимировнна
Агафонов, Геннадий Вячеславович
Коротких, Елена Анатольевна
Чусова, Алла Евгеньевна
Прудкова, Виктория Евгеньевна
2.
Подробнее
Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный
журнал/ гл. ред. О. П. Преснякова. - Москва : Пищевая
промышленность. - Журнал зарегистрирован в 1996 г. - Выходит раз в
два месяца. - ISSN 2072-9650
Рубрики:
напитки -- производство -- периодические издания
пивоваренная промышленность
пивоварение -- пищевые технологии -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): пиваренное производство -- пивоварение -- сорта пива -- производство пива -- производство солода -- технология производства напитков -- индустрия напитков -- упаковывание напитков -- безалкогольные напитки -- энергетические напитки -- алкогольные напитки -- соки -- пивобезалкогольная продукция -- отходы пивоварения -- напитки безалкогольные -- напитки алкогольные
Зарегистрированы поступления:
2014 2017 2016 2000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2015 2018 2019 2020
Шифр: vtls000419164 (Журнал) |
Рубрики:
напитки -- производство -- периодические издания
пивоваренная промышленность
пивоварение -- пищевые технологии -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): пиваренное производство -- пивоварение -- сорта пива -- производство пива -- производство солода -- технология производства напитков -- индустрия напитков -- упаковывание напитков -- безалкогольные напитки -- энергетические напитки -- алкогольные напитки -- соки -- пивобезалкогольная продукция -- отходы пивоварения -- напитки безалкогольные -- напитки алкогольные
Зарегистрированы поступления:
2014 2017 2016 2000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2015 2018 2019 2020
3.
Подробнее
663 С 414
Ситун, Наталья Викторовна.
Биотехнологические аспекты производства комбинированных напитков с использованием природных полимеров / Н. В. Ситун, И. М. Ермак ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2012. - 136 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 113-136.. - ISBN 9785744426064
Рубрики: напитки комбинированные--производство--монографии
полимеры природные--пищевые биотехнологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- водоросли морские (пищевые технологии) -- полисахариды растительные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- каррагиганы (пищевые технологии) -- напитки соевые -- напитки безалкогольные -- сквашенные продукты -- агар -- альгинат -- фурцеллоран -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ермак, Ирина Михайловна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 10
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Ситун, Наталья Викторовна.
Биотехнологические аспекты производства комбинированных напитков с использованием природных полимеров / Н. В. Ситун, И. М. Ермак ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2012. - 136 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 113-136.. - ISBN 9785744426064
УДК |
Рубрики: напитки комбинированные--производство--монографии
полимеры природные--пищевые биотехнологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- водоросли морские (пищевые технологии) -- полисахариды растительные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- каррагиганы (пищевые технологии) -- напитки соевые -- напитки безалкогольные -- сквашенные продукты -- агар -- альгинат -- фурцеллоран -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ермак, Ирина Михайловна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 10
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
4.
Подробнее
663 Ш 96
Шуманн, Г.
Безалкогольные напитки : сырье, технологии, нормативы / Г. Шуманн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 278 с. + 1 CD-ROM. - ISBN 5939130631
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные -- безалкогольные напитки -- подсластители -- производство безалкогольных напитков -- загустители -- добавки пищевые -- красители пищевые -- пищевые красители -- витамины -- минеральные вещества -- минеральные воды -- сточные воды -- питьевая вода -- соки -- нектары -- фруктовые соки -- пищевая ценность
Экземпляры всего: 15
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
Шуманн, Г.
Безалкогольные напитки : сырье, технологии, нормативы / Г. Шуманн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 278 с. + 1 CD-ROM. - ISBN 5939130631
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные -- безалкогольные напитки -- подсластители -- производство безалкогольных напитков -- загустители -- добавки пищевые -- красители пищевые -- пищевые красители -- витамины -- минеральные вещества -- минеральные воды -- сточные воды -- питьевая вода -- соки -- нектары -- фруктовые соки -- пищевая ценность
Экземпляры всего: 15
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (2)
5.
Подробнее
Черевач, Елена Игоревна.
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Е. И. Черевач. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 35-42
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
сапонины растительные -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- мыльнянка -- пищевые продукты -- функциональные продукты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Черевач, Елена Игоревна.
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Е. И. Черевач. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 35-42
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
сапонины растительные -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- мыльнянка -- пищевые продукты -- функциональные продукты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
6.
Подробнее
664 Ч-46
Черевач, Елена Игоревна.
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Е. И. Черевач. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 35-42
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: сапонины растительные--мыльнянка--функциональные продукты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- товароведение
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Черевач, Елена Игоревна.
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Е. И. Черевач. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 35-42
На правах рукописи. Доступна электронная версия
УДК |
Рубрики: сапонины растительные--мыльнянка--функциональные продукты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- товароведение
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
664 Ч-46
Черевач, Елена Игоревна.
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Е. И. Черевач ; Дальневосточный федеральный университет. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2014. - 362 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 236-265.
На правах рукописи.
Рубрики: сапонины растительные--мыльнянка--функциональные продукты--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- диссертация -- пищевые добавки -- товароведение
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Черевач, Елена Игоревна.
Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Е. И. Черевач ; Дальневосточный федеральный университет. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2014. - 362 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 236-265.
На правах рукописи.
УДК |
Рубрики: сапонины растительные--мыльнянка--функциональные продукты--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- диссертация -- пищевые добавки -- товароведение
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Зинцова, Юлия Сергеевна.
Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- напитки безалкогольные -- функциональные продукты питания -- сброженные напитки -- чайный гриб -- рисовый гриб -- анализ потребительских предпочтений напитков -- современные технологии производства напитков -- напитки на основе поликультур -- растительные добавки в рецептуре напитков -- концепция рецептуры на основе чайного гриба
Доп.точки доступа:
Школьникова, Марина Николаевна
Зинцова, Юлия Сергеевна.
Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов [Текст] / Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- напитки безалкогольные -- функциональные продукты питания -- сброженные напитки -- чайный гриб -- рисовый гриб -- анализ потребительских предпочтений напитков -- современные технологии производства напитков -- напитки на основе поликультур -- растительные добавки в рецептуре напитков -- концепция рецептуры на основе чайного гриба
Доп.точки доступа:
Школьникова, Марина Николаевна
9.
Подробнее
Использование тыквы для производства напитков [Электронный ресурс] / Е. Г. Новицкая, Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 277-281. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- тыква -- напитки безалкогольные -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Коростылева, Л. А.
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
Использование тыквы для производства напитков [Электронный ресурс] / Е. Г. Новицкая, Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 277-281. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- тыква -- напитки безалкогольные -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Коростылева, Л. А.
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
10.
Подробнее
Использование тыквы для производства напитков / Е. Г. Новицкая, Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 277-281. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- тыква -- напитки безалкогольные -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Коростылева, Л. А.
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
Использование тыквы для производства напитков / Е. Г. Новицкая, Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 277-281. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- тыква -- напитки безалкогольные -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Коростылева, Л. А.
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
Страница 1, Результатов: 11