Электронный каталог

Черевач, Елена Игоревна.
    Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) / Елена Игоревна Черевач. - [Б. м. : б. и.], 2014. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/EC82E2F4-05AB-4249-A7C5-E28183AD520E

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- товароведение

Черевач, Елена Игоревна. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Текст] / Елена Игоревна Черевач, 2014

Черевач, Елена Игоревна.
    Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Елена Игоревна Черевач. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. - Библиогр. : с. 35-42. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/228173CC-4B57-4AFB-BC44-7035BA7A284F
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
сапонины растительные -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- мыльнянка -- пищевые продукты -- функциональные продукты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов

Черевач, Елена Игоревна. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Елена Игоревна Черевач, 2014. - 42 с.

    Использование тыквы для производства напитков / Новицкая, Елена Геннадьевна, Коростылева, Л. А., Парфенова, Тамара Васильевна, Быстрова, Анна Николаевна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 277-281

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- тыква -- напитки безалкогольные -- пищевые продукты

Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Коростылева, Л. А.
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна

Использование тыквы для производства напитков [Текст] / Новицкая, Елена Геннадьевна, Коростылева, Л. А., Парфенова, Тамара Васильевна, Быстрова, Анна Николаевна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 277-281