Электронный каталог

vtls000819178
Теньковская, Людмила Александровна.
    Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. А. Теньковская. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2015. - 23 с., включ. обл. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 22-23
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания

Кл.слова (ненормированные):
напитки функциональные -- сыроворотка молочная -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- закваска микробиологическая (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- товароведение пищевых продуктов -- молочные продукты -- молочные продукты -- технология пищевых продуктов

vtls000356678
620.21.1(075.8) П 189
Парфенова, Тамара Васильевна.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407

УДК

620.21.1(075.8)

663.86(075.8)

Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов

   напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 26
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), Абонемент 301 (17), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент учебной литературы (3), Книгохранение (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), Абонемент 301 (17), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент учебной литературы (3), Книгохранение (1)

vtls000664813
664 П 765

    Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов / ред.-сост. : М. Эрл, Р. Эрл ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 463 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце разд. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785939131940

УДК

664-027.3

Рубрики: пищевая промышленность--инновационные технологии--практические пособия

   пищевые продукты--производство--практические пособия

   пищевые продукты--разработка--практические пособия

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- менеджмент (пищевая промышленность) -- маркетинг (пищевая промышленность) -- бренды (пищевая промышленность) -- кассава (пищевые технологии) -- нутрицевтики (пищевые технологии) -- корма для животных (пищевые технологии) -- чипсы овсяные (пищевые технологии) -- картофель фри (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- мороженое (пищевые технологии) -- напитки функциональные (пищевые технологии) -- детское питание (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Эрл, М. \сост.\
Эрл, Ричард \сост.\
Зверевич, Т. О. \пер.\

Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1)

vtls000667028
613(075.8) Ф 947

    Функциональные продукты питания : учебное пособие для вузов / [Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова, Х. К. Гаделева и др.]. - Москва : КноРус, 2012. - 303 с. : ил., табл. - (Для бакалавров). - Библиогр. : с. 292-303. - Авт. указ. на обл.. - ISBN 9785406008843

УДК

613.292(075.8)

663/664(075.8)

Рубрики: питание функциональное--технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- продукты функциональные -- пищевые технологии -- напитки функциональные -- микронутриенты (пищевые технологии) -- макронутриенты (пищевые технологии) -- витамины (пищевые технологии) -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- химия пищевая -- нутрицевтики (пищевые технологии) -- добавки пищевые -- пробиотики (пищевые технологии) -- эубиотики (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Гаделева, Халима Касимовна

Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (2), Абонемент учебной литературы (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Абонемент учебной литературы (1), Абонемент биомедицины (1)