Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 719 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Парал. тит. л. на англ. яз. . - ISBN 9785904757045
Рубрики: продукты мясные--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- технологии пищевые -- мясопродукты -- сырье мясное -- добавки пищевые -- оболочки (пищевые технологии) -- колбасы -- изделия колбасные -- салями -- зельцы -- консервы мясные -- микробиология (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 719 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Парал. тит. л. на англ. яз. . - ISBN 9785904757045
| УДК |
Рубрики: продукты мясные--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- технологии пищевые -- мясопродукты -- сырье мясное -- добавки пищевые -- оболочки (пищевые технологии) -- колбасы -- изделия колбасные -- салями -- зельцы -- консервы мясные -- микробиология (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 1