Электронный каталог

Гурьева, Ксения Борисовна.
    Оценка окислительной стабильности разных видов масел с применением прибора OXITEST [Текст] / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, А. А. Родникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая отрасль -- масло -- окислительная стабильность масел -- период индукции -- жирные кислоты -- перекисное число -- олеиновые жирные кислоты -- линолиевые жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Белецкий, Сергей Леонидович
Родникова, Анна Аркадьевна

Гурьева, Ксения Борисовна. Оценка окислительной стабильности разных видов масел с применением прибора OXITEST [Текст] / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, А. А. Родникова. - С. 23-27. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 5.