Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 17
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Елисеева, Оксана Николаевна.
Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод [Текст] / О. Н. Елисеева, А. Н. Тарасова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- зайчатина -- можжевеловые ягоды -- блюда из зайца -- ароматические вещества -- эфирное масло -- кулинария -- мясо диких животных -- органолептический анализ -- маринование с пряностями -- хромато-масс-спектрометрия -- пища
Доп.точки доступа:
Тарасова, Анна Николаевна
Елисеева, Оксана Николаевна.
Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод [Текст] / О. Н. Елисеева, А. Н. Тарасова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- зайчатина -- можжевеловые ягоды -- блюда из зайца -- ароматические вещества -- эфирное масло -- кулинария -- мясо диких животных -- органолептический анализ -- маринование с пряностями -- хромато-масс-спектрометрия -- пища
Доп.точки доступа:
Тарасова, Анна Николаевна
2.
Подробнее
Родина, Тамара Григорьевна.
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для вузов / Т. Г. Родина , Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр. : с. 192. - ISBN 5100018704
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сенсорные свойства продуктов -- пищевые продукты -- дегустационный анализ -- органолептический анализ -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Экземпляры всего: 32
Абонемент биомедицины (28), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (28), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Родина, Тамара Григорьевна.
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для вузов / Т. Г. Родина , Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр. : с. 192. - ISBN 5100018704
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сенсорные свойства продуктов -- пищевые продукты -- дегустационный анализ -- органолептический анализ -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Экземпляры всего: 32
Абонемент биомедицины (28), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (28), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
3.
Подробнее
Бушин, Николай Юрьевич.
Совершенствование методического подхода к определению запаха в воде [Текст] / Н. Ю. Бушин, И. А. Рыбенцова, И. М. Марголина. // 7 nnas. Водоснабжение и санитарная техника : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : ООО "Изд-во ВСТ",. - 2013. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
запах воды -- органолептический анализ -- имитатор запаха -- трансформация запаха -- разбавление имитаторов запаха -- качество питьевой воды
Доп.точки доступа:
Рыбенцова, Инна Алексеевна
Марголина, Ирина Михайловна
Бушин, Николай Юрьевич.
Совершенствование методического подхода к определению запаха в воде [Текст] / Н. Ю. Бушин, И. А. Рыбенцова, И. М. Марголина. // 7 nnas. Водоснабжение и санитарная техника : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : ООО "Изд-во ВСТ",. - 2013. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
запах воды -- органолептический анализ -- имитатор запаха -- трансформация запаха -- разбавление имитаторов запаха -- качество питьевой воды
Доп.точки доступа:
Рыбенцова, Инна Алексеевна
Марголина, Ирина Михайловна
4.
Подробнее
З-12
Забашта, Андрей Григорьевич.
Производство замороженных полуфабрикатов в тесте : справочник / А. Г. Забашта. - Москва : КолосС, 2006. - 551 c.. - ISBN 5953202040
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мясо -- мясо птицы -- субпродукты -- замороженные блоки -- жировое сырье -- кровепродукты -- молочные продукты -- крупы -- мука -- овощи -- плоды -- грибы -- дрожжи -- манты -- вареники -- чебуреки -- пицца -- самса -- справочники -- качество продукции -- органолептический анализ -- безопасность продукции
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
З-12
Забашта, Андрей Григорьевич.
Производство замороженных полуфабрикатов в тесте : справочник / А. Г. Забашта. - Москва : КолосС, 2006. - 551 c.. - ISBN 5953202040
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мясо -- мясо птицы -- субпродукты -- замороженные блоки -- жировое сырье -- кровепродукты -- молочные продукты -- крупы -- мука -- овощи -- плоды -- грибы -- дрожжи -- манты -- вареники -- чебуреки -- пицца -- самса -- справочники -- качество продукции -- органолептический анализ -- безопасность продукции
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
В93
Вытовтов, Анатолий Андреевич.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания : учеб. пособие для вузов / А.А. Вытовтов. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 232c.. - ISBN 9785988791133
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- продукты питания -- органолептический анализ -- органолептические показатели -- плоды -- овощи -- крупы -- мука -- пищевые концентраты -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- мучные кондитерские изделия -- крахмал -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- мед -- карамель -- конфеты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- пряности -- поваренная соль -- уксус -- чай -- кофепродукты -- безалкогольные напитки -- соки -- пиво -- вина -- коньяки -- водки -- ликероводочные изделия -- пищевые жиры -- майонез -- молоко и молочные продукты -- мясо и мясные продукты -- мясо птицы -- колбасные изделия -- рыба и рыбные продукты -- консервы -- сигареты -- гриф УМО
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
В93
Вытовтов, Анатолий Андреевич.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания : учеб. пособие для вузов / А.А. Вытовтов. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 232c.. - ISBN 9785988791133
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- продукты питания -- органолептический анализ -- органолептические показатели -- плоды -- овощи -- крупы -- мука -- пищевые концентраты -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- мучные кондитерские изделия -- крахмал -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- мед -- карамель -- конфеты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- пряности -- поваренная соль -- уксус -- чай -- кофепродукты -- безалкогольные напитки -- соки -- пиво -- вина -- коньяки -- водки -- ликероводочные изделия -- пищевые жиры -- майонез -- молоко и молочные продукты -- мясо и мясные продукты -- мясо птицы -- колбасные изделия -- рыба и рыбные продукты -- консервы -- сигареты -- гриф УМО
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
6.
Подробнее
Органолептический анализ. Исследование влияния продолжительности обучения испытателей на эффективность их работы [Текст] / Е. А. Смирнова [и др.]. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
органолептический анализ пищевого продукта -- сенсорные свойства пищевых продуктов -- сенсорный анализ пищевых продуктов -- специализированные пищевые продукты -- качество сенсорных свойств продуктов -- контроль безопасности пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Смирнова, Елена Александровна
Саркисян, Варужан Амбарцумович
Глазкова, Ирина Владимировна
Елизарова, Елена Викторовна
Керимова, Марина Гасановна
Органолептический анализ. Исследование влияния продолжительности обучения испытателей на эффективность их работы [Текст] / Е. А. Смирнова [и др.]. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
органолептический анализ пищевого продукта -- сенсорные свойства пищевых продуктов -- сенсорный анализ пищевых продуктов -- специализированные пищевые продукты -- качество сенсорных свойств продуктов -- контроль безопасности пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Смирнова, Елена Александровна
Саркисян, Варужан Амбарцумович
Глазкова, Ирина Владимировна
Елизарова, Елена Викторовна
Керимова, Марина Гасановна
7.
Подробнее
Мамедова, Татьяна Дмитриевна.
Сенсорный анализ продуктов питания. Формирование дегустационной комиссии : учебное пособие для вузов / Т. Д. Мамедова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 91 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 83.. - ISBN 9785888714997
Рубрики: пищевые продукты--органолептический анализ--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые технологии -- дегустация -- дегустационные комиссии -- пищевая промышленность -- сенсорный анализ -- органолептический анализ -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мамедова, Татьяна Дмитриевна.
Сенсорный анализ продуктов питания. Формирование дегустационной комиссии : учебное пособие для вузов / Т. Д. Мамедова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 91 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 83.. - ISBN 9785888714997
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--органолептический анализ--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые технологии -- дегустация -- дегустационные комиссии -- пищевая промышленность -- сенсорный анализ -- органолептический анализ -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Морина, Наталья Сергеевна.
Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием биологически активных веществ экстракта шпината [Текст] / Н. С. Морина. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство продуктов питания -- жировая эмульсионная продукция -- жировое сырье -- рецептура майонезного соуса -- технологии производства эмульсионного продукта -- потребительские свойства -- апиин -- флавоноиды -- шпинат -- шпинатовый экстракт -- органолептический анализ -- калорийность майонеза -- функциональные продукты питания
Морина, Наталья Сергеевна.
Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием биологически активных веществ экстракта шпината [Текст] / Н. С. Морина. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство продуктов питания -- жировая эмульсионная продукция -- жировое сырье -- рецептура майонезного соуса -- технологии производства эмульсионного продукта -- потребительские свойства -- апиин -- флавоноиды -- шпинат -- шпинатовый экстракт -- органолептический анализ -- калорийность майонеза -- функциональные продукты питания
9.
Подробнее
Елисеева, Людмила Геннадьевна.
Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы [Текст] / Л. Г. Елисеева, Д. П. Улаханова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- соки -- яблочный сок -- российский рынок соков -- нектары -- сокосодержащие напитки -- органолептический анализ качества -- потребительские свойства -- соки прямого отжима -- вкус -- запах -- производство соков
Доп.точки доступа:
Улаханова, Дарья Петровна
Елисеева, Людмила Геннадьевна.
Исследование качества яблочных соков, приобретенных в розничной сети города Москвы [Текст] / Л. Г. Елисеева, Д. П. Улаханова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- соки -- яблочный сок -- российский рынок соков -- нектары -- сокосодержащие напитки -- органолептический анализ качества -- потребительские свойства -- соки прямого отжима -- вкус -- запах -- производство соков
Доп.точки доступа:
Улаханова, Дарья Петровна
10.
Подробнее
Орловская, Татьяна Владиславовна.
Изучение липидов семян пажитника сенного [Текст] / Т. В. Орловская, Т. В. Калашнова, И. А. Беляева. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
липиды -- липиды семян пажитника -- пажитник сенной -- методы газожидкостной хроматографии -- масла пажитника сенного -- жирнокислотный состав масел пажитника -- безопасность сырья пажитника -- органолептический анализ масла пажитника
Доп.точки доступа:
Калашнова, Татьяна Васильевна
Беляева, Ирина Александровна
Орловская, Татьяна Владиславовна.
Изучение липидов семян пажитника сенного [Текст] / Т. В. Орловская, Т. В. Калашнова, И. А. Беляева. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
липиды -- липиды семян пажитника -- пажитник сенной -- методы газожидкостной хроматографии -- масла пажитника сенного -- жирнокислотный состав масел пажитника -- безопасность сырья пажитника -- органолептический анализ масла пажитника
Доп.точки доступа:
Калашнова, Татьяна Васильевна
Беляева, Ирина Александровна
Страница 1, Результатов: 17