Электронный каталог

vtls000358250
664 З-531
Земляк, Кирилл Григорьевич.
    Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / К. Г. Земляк ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2010. - 168 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 114-148 (314 наим.). - На правах рукописи

УДК	664.346:634.5(043.3)

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая биотехнология -- пищевые продукты -- товароведение пищевых продуктов -- товароведная характеристика -- маньчжурский орех -- масложировые продукты -- майонезы -- растительные масла -- белковый концентрат -- ореховое масло
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)